Alimentación y estrategias de consumo alimentario. Explorando sentidos y prácticas en estudiantes universitarios migrantes internos/as de la UNLP

Autores
Poujardieu, Lara Martina
Año de publicación
2025
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Santos, Javier Alberto
Cotignola, Mariela
Descripción
Esta investigación busca explorar la alimentación y las "estrategias de consumo alimentario" desarrolladas por jóvenes estudiantes nativos migrantes internos/as de la Universidad Nacional de La Plata, atendiendo a los principales factores interrelacionados que intervienen en el "espacio social alimentario" tales como los biológicos, económicos, culturales y psicológicos, así como también por los actitudinales y de creencias que moldean las elecciones y prácticas alimentarias. Para ello, se adopta un enfoque cualitativo, con producción primaria de información a partir de entrevistas en profundidad -en base a una muestra intencional por criterios y oportunista - de estudiantes nativos provenientes de distintas regiones del país, que hayan migrado a la ciudad en un período de hasta tres años previos al momento de la entrevista. La búsqueda se propone captar prácticas y sentidos en torno a la alimentación, explorando los cambios y continuidades que pueden experimentarse al dejar el hogar de referencia (generalmente familiar) y asumir la gestión de su alimentación en un nuevo contexto. Asimismo, interesa reconocer qué disponibilidades/restricciones económicas, materiales y simbólicas atraviesan en esta transición así como también entenderlas en el marco de las redes de apoyo y el grado de autonomía en la organización y toma de decisiones alimentarias. Esta investigación busca contribuir al campo de los estudios sociológicos de la alimentación, explorando las prácticas y sentidos que configuran las "estrategias de consumo alimentario" de jóvenes universitarios migrantes internos/as de manera de visibilizar las características y complejidades que estas pueden asumir en los contextos particulares y por tratarse de un campo empírico no abordado desde estos interrogantes.
Fil: Poujardieu, Lara Martina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación; Argentina.
Materia
Sociología
Sociología de la alimentación
Estrategias de consumo alimentario
Estudiantes universitarios
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
Memoria Académica (UNLP-FAHCE)
Institución
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación
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