Optimization of Antioxidant Extraction from Mutisia friesiana, Native Plant of the Quebrada and Puna Regions of Argentina = Optimización de la extracción de antioxidantes de Mutisi...

Autores: Godoy, Mónica Daniela; Farfán, Norma Beatriz; Cristos, Diego Sebastian; Grigioni, Gabriela Maria
Año de publicación: 2026
Idioma: inglés
Tipo de recurso: artículo
Estado: versión publicada
Descripción: The study determined the optimal conditions for extracting antioxidant phenols from Mutisia friesiana (Asteraceae) using ultrasound-assisted extraction. We evaluated extraction time, ethanol concentration, and solid/solvent ratio, applying a Box-Behnken experimental design. Response variables were total phenolic content (TPC), DPPH free radical scavenging activity (EC50), and ferric reducing antioxidant power (FRAP). All extraction variables were optimized by the response surface methodology. The optimal conditions resulted in 15 minutes of extraction, 65% ethanol, and a solid/solvent ratio of 5 g/100 mL. Under these conditions, TPC, EC50, and FRAP values were 54.24 mg GAE/g dw, 31.40 µg/mL, and 965.32 µmol EFe(II)/g dw, respectively. Extract HPLC–MS analysis under optimal conditions identified four phenolic compounds, previously reported for their antioxidant properties. This study provides valuable insights into optimal extraction parameters of bioactive compounds from M. friesiana, positioning the species as a promising natural antioxidants source for the food industry, particularly meat products.
El estudio determinó las condiciones óptimas para la extracción de fenoles antioxidantes de Mutisia friesiana (Asteraceae) mediante extracción asistida por ultrasonido. Se evaluaron el tiempo de extracción, la concentración de etanol y la relación sólido/disolvente, utilizando un diseño experimental Box-Behnken. Las variables de respuesta fueron el contenido fenólico total (TPC), la actividad de eliminación de radicales libres DPPH (EC50) y el poder antioxidante férrico reductor (FRAP). Todas las variables de extracción se optimizaron mediante metodología de superficie de respuesta. Las condiciones óptimas correspondieron a 15 minutos de extracción, etanol al 65% y una relación sólido/disolvente de 5 g/100 mL. Bajo estas condiciones, los valores de TPC, EC50 y FRAP fueron 54,24 mg GAE/g ps, 31,40 μg/mL y 965,32 μmol EFe(II)/g ps, respectivamente. El análisis por HPLC-MS del extracto obtenido en condiciones óptimas identificó cuatro compuestos fenólicos previamente reportados por sus propiedades antioxidantes. Este estudio proporciona información valiosa sobre los parámetros óptimos de extracción de compuestos bioactivos de M. friesiana, posicionando a la especie como una fuente natural prometedora de antioxidantes para la industria alimentaria, en particular para productos cárnicos.
Instituto Investigación Tecnología de Alimentos (ITA)
Fil: Godoy, Mónica Daniela. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ingeniería; Argentina.
Fil: Godoy, Mónica Daniela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.
Fil: Farfán, Norma Beatriz. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ingeniería; Argentina.
Fil: Cristos, Diego Sebastian. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Tecnología de Alimentos (ITA); Argentina.
Fil: Cristos, Diego Sebastian. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Sistemas Alimentarios Sustentables (ICyTeSAS) UEDD INTA-CONICET; Argentina
Fil: Grigioni, Gabriela María. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Tecnología de Alimentos (ITA); Argentina.
Fil: Grigioni, Gabriela Maria. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Sistemas Alimentarios Sustentables (ICyTeSAS) UEDD INTA-CONICET; Argentina
Fuente: Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias / Universidad Nacional de Cuyo 58 (1) : e8725. (enero-junio 2026)
Materia: Antioxidants
Phenolic Compounds
Ultrasound
Asteraceae
Native Organisms
Antioxidantes
Compuestos Fenólicos
Ultrasonido
Organismos Nativos
Mutisia friesiana
Extracción Asistida por Ultrasonido
Metodología de Superficie de Respuesta
Región Puna, Argentina
Ultrasound-assisted Extraction
Response Surface Methodology
Nivel de accesibilidad: acceso abierto
Condiciones de uso: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
Institución: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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Response variables were total phenolic content (TPC), DPPH free radical scavenging activity (EC50), and ferric reducing antioxidant power (FRAP). All extraction variables were optimized by the response surface methodology. The optimal conditions resulted in 15 minutes of extraction, 65% ethanol, and a solid/solvent ratio of 5 g/100 mL. Under these conditions, TPC, EC50, and FRAP values were 54.24 mg GAE/g dw, 31.40 µg/mL, and 965.32 µmol EFe(II)/g dw, respectively. Extract HPLC–MS analysis under optimal conditions identified four phenolic compounds, previously reported for their antioxidant properties. This study provides valuable insights into optimal extraction parameters of bioactive compounds from M. friesiana, positioning the species as a promising natural antioxidants source for the food industry, particularly meat products.El estudio determinó las condiciones óptimas para la extracción de fenoles antioxidantes de Mutisia friesiana (Asteraceae) mediante extracción asistida por ultrasonido. Se evaluaron el tiempo de extracción, la concentración de etanol y la relación sólido/disolvente, utilizando un diseño experimental Box-Behnken. Las variables de respuesta fueron el contenido fenólico total (TPC), la actividad de eliminación de radicales libres DPPH (EC50) y el poder antioxidante férrico reductor (FRAP). Todas las variables de extracción se optimizaron mediante metodología de superficie de respuesta. Las condiciones óptimas correspondieron a 15 minutos de extracción, etanol al 65% y una relación sólido/disolvente de 5 g/100 mL. Bajo estas condiciones, los valores de TPC, EC50 y FRAP fueron 54,24 mg GAE/g ps, 31,40 μg/mL y 965,32 μmol EFe(II)/g ps, respectivamente. El análisis por HPLC-MS del extracto obtenido en condiciones óptimas identificó cuatro compuestos fenólicos previamente reportados por sus propiedades antioxidantes. Este estudio proporciona información valiosa sobre los parámetros óptimos de extracción de compuestos bioactivos de M. friesiana, posicionando a la especie como una fuente natural prometedora de antioxidantes para la industria alimentaria, en particular para productos cárnicos.Instituto Investigación Tecnología de Alimentos (ITA)Fil: Godoy, Mónica Daniela. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ingeniería; Argentina.Fil: Godoy, Mónica Daniela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.Fil: Farfán, Norma Beatriz. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ingeniería; Argentina.Fil: Cristos, Diego Sebastian. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Tecnología de Alimentos (ITA); Argentina.Fil: Cristos, Diego Sebastian. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Sistemas Alimentarios Sustentables (ICyTeSAS) UEDD INTA-CONICET; ArgentinaFil: Grigioni, Gabriela María. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Tecnología de Alimentos (ITA); Argentina.Fil: Grigioni, Gabriela Maria. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Sistemas Alimentarios Sustentables (ICyTeSAS) UEDD INTA-CONICET; ArgentinaFacultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Cuyo2026-04-16T11:00:53Z2026-04-16T11:00:53Z2026-03info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501info:ar-repo/semantics/articuloapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/20.500.12123/25830https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/RFCA/article/view/87251853-8665 (on line)0370-4661https://doi.org/10.48162/rev.39.203Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias / Universidad Nacional de Cuyo 58 (1) : e8725. (enero-junio 2026)reponame:INTA Digital (INTA)instname:Instituto Nacional de Tecnología AgropecuariaengArgentina .......... 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