Precios en circuitos cortos y canales largos: productores y consumidores en la Feria Manos de la Tierra

Autores
Fingermann, Luciana; Prividera, Guido
Año de publicación
2018
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
En los últimos años han crecido en número y relevancia los circuitos cortos de comercialización, alternativos a los convencionales, principalmente los relacionados a emprendimientos de la economía social y solidaria, y de la agricultura familiar, que promueven una mayor relación entre productores y consumidores. En el presente estudio se expone la evolución del precio y volumen de venta de una feria de agricultores familiares comparando asimismo estos datos con un promedio de precios de verdulerías. Comprender estos aspectos de los circuitos cortos de comercialización intenta ser un aporte a la comprensión de las lógicas que rigen estos espacios, sus ventajas y características particulares para los productores y consumidores, a partir del análisis de precios comparados. Los resultados fueron obtenidos a través del relevamiento realizado en la feria Manos de la Tierra (La Plata, Buenos Aires), entre junio 2015 y junio 2016, y luego comparados con los datos arrojados por el Índice de Precios al Consumidor del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires para el mismo período.
IPAF Región Pampeana
Fil: Fingermann, Luciana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). instituto de investigación y desarrollo tecnológico para la agricultura Familiar. Región pampeana; Argentina
Fil: Prividera, Guido. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). instituto de investigación y desarrollo tecnológico para la agricultura Familiar. Región pampeana; Argentina
Fuente
Realidad económica 47 (320) : 129-150. (2018)
Materia
Agricultura Familiar
Ferias Agrícolas
Comercialización
Precios Agrícolas
Family Farming
Agricultural Shows
Commercialization
Agricultural Prices
Circuitos Cortos
Short Circuits
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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