El nivel de engrasamiento inicial y la ganancia de peso durante la recría a corral afectan los resultados físicos y económicos del proceso de invernada

Autores
Ceconi, Irene; Davies, Patricio; Mendez, Daniel Gustavo; Elizalde, Juan Carlos; Buffarini, Miguel Angel
Año de publicación
2010
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
La recría de terneros a corral es una estrategia que se ha incorporado a los sistemas de producción en los últimos seis o siete años. El manejo durante la fase de recría a corral puede afectar el resultado físico de todo el proceso de invernada. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del nivel de engrasamiento inicial y la ganancia de peso (GDP) durante la recría a corral sobre los resultados físicos y económicos del ciclo total de invernada: recría a corral, engorde a pasto y terminación a pasto o a corral. Se utilizaron terneros británicos de menor (Men) y mayor (May) nivel de engrasamiento y peso inicial. Las GDP objetivo en cada grupo fueron: Rápida (R), Intermedia (I) y Lenta (L). Durante la etapa de recría a corral los terneros Men consumieron menos kilos de alimento y fueron más eficientes en convertir ese alimento en carne. El menor nivel de engrasamiento al ingresar al corral y una GDP I o L durante la recría determinaron un menor nivel de engrasamiento a la salida del corral de recría y esto resultó en una mayor GDP y en una mayor producción por animal durante la fase subsiguiente de engorde a pasto. Asimismo, esa combinación permitió reducir el peso medio y por lo tanto incrementar la carga del sistema, afectando positivamente la producción por unidad de superficie. A su vez, el ingreso de categorías menos engrasadas y livianas redujo significativamente el monto de las compras, siendo éste uno de los rubros más representativos de los gastos directos. La mejor performance productiva durante las etapas de recría a corral y engorde a pasto de los terneros MenI y MenL permitió obtener el mejor resultado económico, a pesar de que una mayor proporción de estos animales debió ser encerrada a corral para lograr las condiciones de terminación.
In Argentina, backgrounding calves in pens is a practice that has been used in beef production systems during the last six or seven years. Management practices during this pen growing period can affect the results of the whole wintering process. The objective of this study was to evaluate the effect of initial backfat depth and average daily weight gain (ADG) during a pen growing period on technical and economic results of the whole wintering process: a growing period in pen, a fattening period on pasture and a finishing period on pasture or in pen. British calves with lower (Men) or higher (May) initial backfat depth and weight were used. Predicted ADGs in each group were: Fast (R), Intermediate (I) and Slow (L). Men calves consumed less feed and were more efficient in turning this feed into gain. Lower initial backfat depth and I or L ADG during the pen growing period resulted in lower backfat depth at the end of the pen growing period, thus resulting in higher ADG and individual production during the following grazing stage. In addition, this management led to a lower average body weight. This resulted in a higher stocking rate and, as a consequence, animal production per hectare was increased. Besides, entering a lighter (and thinner) calve to the system implied a lower amount of kilograms to be bought, that being one of the most significant component of the cots. The best performance of MenI and MenL during the pen growing period and the grazing phase allowed to obtain the best economic result, in spite of the fact that a higher proportion of animals in these treatments was finished in a feedlot.
EEA General Villegas
Fil: Ceconi, Irene. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria General Villegas; Argentina
Fil: Davies, Patricio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria General Villegas; Argentina
Fil: Mendez, Daniel Gustavo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria General Villegas; Argentina
Fil: Elizalde, J. C. Actividad privada; Argentina
Fil: Buffarini, Miguel Angel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria General Villegas; Argentina.
Fuente
Revista Argentina de Producción Animal 30 (1) : 51-68 (2010)
Materia
Ganado Bovino
Engorde
Ganancia de Peso
Pastoreo
Ternero
Cattle
Fattening
Weight Gain
Grazing
Calves
Invernada
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
OAI Identificador
oai:localhost:20.500.12123/14393

id INTADig_89bee5b3c1835174504e6c0907b78ecb
oai_identifier_str oai:localhost:20.500.12123/14393
network_acronym_str INTADig
repository_id_str l
network_name_str INTA Digital (INTA)
spelling El nivel de engrasamiento inicial y la ganancia de peso durante la recría a corral afectan los resultados físicos y económicos del proceso de invernadaCeconi, IreneDavies, PatricioMendez, Daniel GustavoElizalde, Juan CarlosBuffarini, Miguel AngelGanado BovinoEngordeGanancia de PesoPastoreoTerneroCattleFatteningWeight GainGrazingCalvesInvernadaLa recría de terneros a corral es una estrategia que se ha incorporado a los sistemas de producción en los últimos seis o siete años. El manejo durante la fase de recría a corral puede afectar el resultado físico de todo el proceso de invernada. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del nivel de engrasamiento inicial y la ganancia de peso (GDP) durante la recría a corral sobre los resultados físicos y económicos del ciclo total de invernada: recría a corral, engorde a pasto y terminación a pasto o a corral. Se utilizaron terneros británicos de menor (Men) y mayor (May) nivel de engrasamiento y peso inicial. Las GDP objetivo en cada grupo fueron: Rápida (R), Intermedia (I) y Lenta (L). Durante la etapa de recría a corral los terneros Men consumieron menos kilos de alimento y fueron más eficientes en convertir ese alimento en carne. El menor nivel de engrasamiento al ingresar al corral y una GDP I o L durante la recría determinaron un menor nivel de engrasamiento a la salida del corral de recría y esto resultó en una mayor GDP y en una mayor producción por animal durante la fase subsiguiente de engorde a pasto. Asimismo, esa combinación permitió reducir el peso medio y por lo tanto incrementar la carga del sistema, afectando positivamente la producción por unidad de superficie. A su vez, el ingreso de categorías menos engrasadas y livianas redujo significativamente el monto de las compras, siendo éste uno de los rubros más representativos de los gastos directos. La mejor performance productiva durante las etapas de recría a corral y engorde a pasto de los terneros MenI y MenL permitió obtener el mejor resultado económico, a pesar de que una mayor proporción de estos animales debió ser encerrada a corral para lograr las condiciones de terminación.In Argentina, backgrounding calves in pens is a practice that has been used in beef production systems during the last six or seven years. Management practices during this pen growing period can affect the results of the whole wintering process. The objective of this study was to evaluate the effect of initial backfat depth and average daily weight gain (ADG) during a pen growing period on technical and economic results of the whole wintering process: a growing period in pen, a fattening period on pasture and a finishing period on pasture or in pen. British calves with lower (Men) or higher (May) initial backfat depth and weight were used. Predicted ADGs in each group were: Fast (R), Intermediate (I) and Slow (L). Men calves consumed less feed and were more efficient in turning this feed into gain. Lower initial backfat depth and I or L ADG during the pen growing period resulted in lower backfat depth at the end of the pen growing period, thus resulting in higher ADG and individual production during the following grazing stage. In addition, this management led to a lower average body weight. This resulted in a higher stocking rate and, as a consequence, animal production per hectare was increased. Besides, entering a lighter (and thinner) calve to the system implied a lower amount of kilograms to be bought, that being one of the most significant component of the cots. The best performance of MenI and MenL during the pen growing period and the grazing phase allowed to obtain the best economic result, in spite of the fact that a higher proportion of animals in these treatments was finished in a feedlot.EEA General VillegasFil: Ceconi, Irene. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria General Villegas; ArgentinaFil: Davies, Patricio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria General Villegas; ArgentinaFil: Mendez, Daniel Gustavo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria General Villegas; ArgentinaFil: Elizalde, J. C. Actividad privada; ArgentinaFil: Buffarini, Miguel Angel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria General Villegas; Argentina.Asociación Argentina de Producción Animal2023-04-03T14:20:13Z2023-04-03T14:20:13Z2010info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501info:ar-repo/semantics/articuloapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/20.500.12123/14393http://www.aapa.org.ar/rapa/30/1/006-SP850-Ceconi%20y%20otros.pdf0326-05502314-324XRevista Argentina de Producción Animal 30 (1) : 51-68 (2010)reponame:INTA Digital (INTA)instname:Instituto Nacional de Tecnología Agropecuariaspainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)2025-09-04T09:49:46Zoai:localhost:20.500.12123/14393instacron:INTAInstitucionalhttp://repositorio.inta.gob.ar/Organismo científico-tecnológicoNo correspondehttp://repositorio.inta.gob.ar/oai/requesttripaldi.nicolas@inta.gob.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:l2025-09-04 09:49:47.377INTA Digital (INTA) - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuariafalse
dc.title.none.fl_str_mv El nivel de engrasamiento inicial y la ganancia de peso durante la recría a corral afectan los resultados físicos y económicos del proceso de invernada
title El nivel de engrasamiento inicial y la ganancia de peso durante la recría a corral afectan los resultados físicos y económicos del proceso de invernada
spellingShingle El nivel de engrasamiento inicial y la ganancia de peso durante la recría a corral afectan los resultados físicos y económicos del proceso de invernada
Ceconi, Irene
Ganado Bovino
Engorde
Ganancia de Peso
Pastoreo
Ternero
Cattle
Fattening
Weight Gain
Grazing
Calves
Invernada
title_short El nivel de engrasamiento inicial y la ganancia de peso durante la recría a corral afectan los resultados físicos y económicos del proceso de invernada
title_full El nivel de engrasamiento inicial y la ganancia de peso durante la recría a corral afectan los resultados físicos y económicos del proceso de invernada
title_fullStr El nivel de engrasamiento inicial y la ganancia de peso durante la recría a corral afectan los resultados físicos y económicos del proceso de invernada
title_full_unstemmed El nivel de engrasamiento inicial y la ganancia de peso durante la recría a corral afectan los resultados físicos y económicos del proceso de invernada
title_sort El nivel de engrasamiento inicial y la ganancia de peso durante la recría a corral afectan los resultados físicos y económicos del proceso de invernada
dc.creator.none.fl_str_mv Ceconi, Irene
Davies, Patricio
Mendez, Daniel Gustavo
Elizalde, Juan Carlos
Buffarini, Miguel Angel
author Ceconi, Irene
author_facet Ceconi, Irene
Davies, Patricio
Mendez, Daniel Gustavo
Elizalde, Juan Carlos
Buffarini, Miguel Angel
author_role author
author2 Davies, Patricio
Mendez, Daniel Gustavo
Elizalde, Juan Carlos
Buffarini, Miguel Angel
author2_role author
author
author
author
dc.subject.none.fl_str_mv Ganado Bovino
Engorde
Ganancia de Peso
Pastoreo
Ternero
Cattle
Fattening
Weight Gain
Grazing
Calves
Invernada
topic Ganado Bovino
Engorde
Ganancia de Peso
Pastoreo
Ternero
Cattle
Fattening
Weight Gain
Grazing
Calves
Invernada
dc.description.none.fl_txt_mv La recría de terneros a corral es una estrategia que se ha incorporado a los sistemas de producción en los últimos seis o siete años. El manejo durante la fase de recría a corral puede afectar el resultado físico de todo el proceso de invernada. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del nivel de engrasamiento inicial y la ganancia de peso (GDP) durante la recría a corral sobre los resultados físicos y económicos del ciclo total de invernada: recría a corral, engorde a pasto y terminación a pasto o a corral. Se utilizaron terneros británicos de menor (Men) y mayor (May) nivel de engrasamiento y peso inicial. Las GDP objetivo en cada grupo fueron: Rápida (R), Intermedia (I) y Lenta (L). Durante la etapa de recría a corral los terneros Men consumieron menos kilos de alimento y fueron más eficientes en convertir ese alimento en carne. El menor nivel de engrasamiento al ingresar al corral y una GDP I o L durante la recría determinaron un menor nivel de engrasamiento a la salida del corral de recría y esto resultó en una mayor GDP y en una mayor producción por animal durante la fase subsiguiente de engorde a pasto. Asimismo, esa combinación permitió reducir el peso medio y por lo tanto incrementar la carga del sistema, afectando positivamente la producción por unidad de superficie. A su vez, el ingreso de categorías menos engrasadas y livianas redujo significativamente el monto de las compras, siendo éste uno de los rubros más representativos de los gastos directos. La mejor performance productiva durante las etapas de recría a corral y engorde a pasto de los terneros MenI y MenL permitió obtener el mejor resultado económico, a pesar de que una mayor proporción de estos animales debió ser encerrada a corral para lograr las condiciones de terminación.
In Argentina, backgrounding calves in pens is a practice that has been used in beef production systems during the last six or seven years. Management practices during this pen growing period can affect the results of the whole wintering process. The objective of this study was to evaluate the effect of initial backfat depth and average daily weight gain (ADG) during a pen growing period on technical and economic results of the whole wintering process: a growing period in pen, a fattening period on pasture and a finishing period on pasture or in pen. British calves with lower (Men) or higher (May) initial backfat depth and weight were used. Predicted ADGs in each group were: Fast (R), Intermediate (I) and Slow (L). Men calves consumed less feed and were more efficient in turning this feed into gain. Lower initial backfat depth and I or L ADG during the pen growing period resulted in lower backfat depth at the end of the pen growing period, thus resulting in higher ADG and individual production during the following grazing stage. In addition, this management led to a lower average body weight. This resulted in a higher stocking rate and, as a consequence, animal production per hectare was increased. Besides, entering a lighter (and thinner) calve to the system implied a lower amount of kilograms to be bought, that being one of the most significant component of the cots. The best performance of MenI and MenL during the pen growing period and the grazing phase allowed to obtain the best economic result, in spite of the fact that a higher proportion of animals in these treatments was finished in a feedlot.
EEA General Villegas
Fil: Ceconi, Irene. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria General Villegas; Argentina
Fil: Davies, Patricio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria General Villegas; Argentina
Fil: Mendez, Daniel Gustavo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria General Villegas; Argentina
Fil: Elizalde, J. C. Actividad privada; Argentina
Fil: Buffarini, Miguel Angel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria General Villegas; Argentina.
description La recría de terneros a corral es una estrategia que se ha incorporado a los sistemas de producción en los últimos seis o siete años. El manejo durante la fase de recría a corral puede afectar el resultado físico de todo el proceso de invernada. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del nivel de engrasamiento inicial y la ganancia de peso (GDP) durante la recría a corral sobre los resultados físicos y económicos del ciclo total de invernada: recría a corral, engorde a pasto y terminación a pasto o a corral. Se utilizaron terneros británicos de menor (Men) y mayor (May) nivel de engrasamiento y peso inicial. Las GDP objetivo en cada grupo fueron: Rápida (R), Intermedia (I) y Lenta (L). Durante la etapa de recría a corral los terneros Men consumieron menos kilos de alimento y fueron más eficientes en convertir ese alimento en carne. El menor nivel de engrasamiento al ingresar al corral y una GDP I o L durante la recría determinaron un menor nivel de engrasamiento a la salida del corral de recría y esto resultó en una mayor GDP y en una mayor producción por animal durante la fase subsiguiente de engorde a pasto. Asimismo, esa combinación permitió reducir el peso medio y por lo tanto incrementar la carga del sistema, afectando positivamente la producción por unidad de superficie. A su vez, el ingreso de categorías menos engrasadas y livianas redujo significativamente el monto de las compras, siendo éste uno de los rubros más representativos de los gastos directos. La mejor performance productiva durante las etapas de recría a corral y engorde a pasto de los terneros MenI y MenL permitió obtener el mejor resultado económico, a pesar de que una mayor proporción de estos animales debió ser encerrada a corral para lograr las condiciones de terminación.
publishDate 2010
dc.date.none.fl_str_mv 2010
2023-04-03T14:20:13Z
2023-04-03T14:20:13Z
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
info:ar-repo/semantics/articulo
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/20.500.12123/14393
http://www.aapa.org.ar/rapa/30/1/006-SP850-Ceconi%20y%20otros.pdf
0326-0550
2314-324X
url http://hdl.handle.net/20.500.12123/14393
http://www.aapa.org.ar/rapa/30/1/006-SP850-Ceconi%20y%20otros.pdf
identifier_str_mv 0326-0550
2314-324X
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Asociación Argentina de Producción Animal
publisher.none.fl_str_mv Asociación Argentina de Producción Animal
dc.source.none.fl_str_mv Revista Argentina de Producción Animal 30 (1) : 51-68 (2010)
reponame:INTA Digital (INTA)
instname:Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
reponame_str INTA Digital (INTA)
collection INTA Digital (INTA)
instname_str Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
repository.name.fl_str_mv INTA Digital (INTA) - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
repository.mail.fl_str_mv tripaldi.nicolas@inta.gob.ar
_version_ 1842341409908064256
score 12.623145