Estimación de la transferencia indirecta de recursos desde el sector maicero a la cadena agroindustrial de carne avícola, entre 2003 y 2015

• Autores: Jaldo Alvaro, Delia Mariana
• Año de publicación: 2019
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: documento de conferencia
• Fuente: L Reunión anual de la Asociación Argentina de Economía Agraria. "50 años: de la economía agraria a la bioeconomía" 30. 31 octubre y 1 de noviembre de 2019. Facultad de Agronomía, UBA. Buenos Aires
• Materia: Comercio Interior; Pollo; Aves de Corral; Agroindustria; Industria Alimentaria; Mercados; Precios; Comercio Internacional; International Trade; Internal Trade; Chickens; Poultry; Agroindustry; Food Industry; Markets; Prices
• Institución: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

Las barreras a las exportaciones primarias, durante el periodo 2003-2015 implicaron, en algunos sectores agroindustriales, precios de insumos críticos transables más bajos que sus valores FOB. Tal es el caso del maíz, principal insumo en el alimento para aves, que enfrentó barreras sobre sus exportaciones mucho más elevadas que aquellas que se aplicaron a la carne de pollo. Dicha política tenía como objetivo explícito lograr un desacople efectivo entre el precio interno y el internacional para, de esta manera, beneficiar a los consumidores de pollo en el mercado interno, mediante la reducción del gasto en ese rubro. Ante esta situación se identifica una ventaja de un sector sobre otro, situación que se agudiza por el subsidio otorgado a los establecimientos de faena con destino al mercado local, como pago compensatorio por la utilización de maíz. El trabajo estima la transferencia indirecta de recursos, desde el sector maicero hacia la cadena agroindustrial de carne avícola, que está directamente correlacionada con la caída de ingresos de los productores de maíz. Para el cálculo se emplea un modelo matemático adaptado para este caso.
The barriers on exports of farm products, during the period 2003-2015 implied, in some agroindustrial sectors, prices of critical inputs that were lower than their FOB values. Such was the case of corn, the main input in poultry feed, which faced much higher export barriers than those faced by chicken meat. These policies had as an objective the decoupling between domestic and international prices, with the final goal of benefitting the domestic consumers by reducing their food expenditures. Therefore, it becomes clear that one sector (the poultry industry) gains at the expense of another (the corn farmers), a situation that is exacerbated by the subsidy granted to the broiler industry destined for the domestic market, through compensatory payments for the use of corn. This study estimates the indirect transfer of resources, from the corn growers to the poultry industry, which are directly correlated with the drop in income of corn growers. The estimations were made using a mathematical model adapted to this particular case. Keywords: broiler industry, trade policy, intersectoral transfer.
Centro de Investigación en Economía y Prospectiva
Fil: Jaldo Alvaro, Mariana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Centro de Investigación en Economía y Prospectiva (CIEP); Argentina