Patrones de estacionalidad y variabilidad de precios de frutilla en la Norpatagonia: análisis del MCBA y el MCN

• Autores: Podgornik, Gabriel; Giménez, Gustavo Néstor; Villarreal, Patricia; Malaspina, María Laura; Retamal, Katherina Antonella; Haique, Ana Karina
• Año de publicación: 2025
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: documento de conferencia
• Fuente: 55° Reunion Anual de la Asociacion Argentina de Economia Agraria. Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional del Nordeste. Corrientes, Argentina. 29 al 31 de octubre de 2025
• Materia: Precios; Estacionalidad; Fresa; Prices; Seasonality; Strawberries; STL; Frutilla; Región Patagónica
• Institución: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

La frutilla (Fragaria ananassa) es un cultivo de creciente relevancia en la Argentina, caracterizado por una marcada estacionalidad en la oferta y los precios. Este trabajo explora la dinámica de precios en el Mercado Central de Buenos Aires (MCBA) y el Mercado Concentrador de Neuquén (MCN) entre 2018 y 2025, con el objetivo de identificar patrones de estacionalidad y variabilidad relativa que sirvan de insumo para la toma de decisiones productivas y comerciales, en particular en la Norpatagonia. Se construyeron series de precios mensuales en moneda constante y se aplicó el método STL (Seasonal-Trend decomposition using Loess). Los resultados muestran que en el MCN se configura un patrón bimodal, con un máximo en junio y un pico relativo en octubre–noviembre, mientras que en el MCBA predomina un único máximo en el mes de menor oferta (junio). Ambos mercados coinciden en registrar precios elevados en períodos de escasez. La tendencia general revela una baja hasta 2021, un repunte excepcional en 2022, y desde 2023 una fase de recuperación y alza. Estos hallazgos aportan evidencia inédita para el MCN y refuerzan la necesidad de sistemas de información confiables para productores e instituciones.
Strawberry (Fragaria ananassa) is a crop of increasing relevance in Argentina, characterized by marked seasonality in both supply and prices. This study examines price dynamics at the Buenos Aires Central Market (MCBA) and the Neuquén Wholesale Market (MCN) between 2018 and 2025, with the aim of identifying seasonal patterns and relative variability that can serve as inputs for productive and commercial decision-making, particularly in Northern Patagonia. Monthly price series were constructed in constant currency, and the STL method (Seasonal-Trend decomposition using Loess) was applied. The results show that the MCN exhibits a bimodal pattern, with a maximum in June and a relative peak in October–November, whereas the MCBA displays a single maximum during the month of lowest supply (June). Both markets coincide in recording high prices during periods of scarcity. The overall trend reveals a decline until 2021, an exceptional rebound in 2022, and from 2023 onward a phase of recovery and growth. These findings provide novel evidence for the MCN and underscore the need for reliable information systems for both producers and institutions.
EEA Alto Valle
Fil: Podgornik, Luis Gabriel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle. Grupo de Economía Agraria; Argentina
Fil: Giménez, Gustavo Néstor. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Economía. Departamento de Estadística; Argentina
Fil: Villarreal, Patricia Liliana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentina
Fil: Malaspina, María Laura. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Economía. Departamento de Estadística; Argentina
Fil: Retamal, Katherina Antonella. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle. Grupo de Economía Agraria; Argentina
Fil: Haique, Ana Karina. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Economía. Departamento de Estadística; Argentina