El cultivo de la zanahoria (Daucus carota ssp. sativus): plagas (parte II)

Autores
Ibañez, Antonio; Carrizo, Jose Emilio
Año de publicación
2026
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
informe técnico
Estado
versión publicada
Descripción
Daucus carota L., perteneciente a la familia Apiaceae, comprende 13 subespecies, una de ellas cultivada (D. carota L. ssp. sativus (Hoffm.) Arcang.) y las demás silvestres (Ismail et al., 2023). La zanahoria cultivada (Daucus carota L. subsp. sativus) es un cultivo de importancia mundial, valorado por su alto contenido en betacaroteno, vitaminas y otros compuestos bioactivos. (Siqueira et al., 2025). Stolarczyk & Janick (2011) describen que las zanahorias silvestres son blancas o de color amarillo pálido, mientras que el púrpura o el amarillo fueron los primeros colores de las variedades domesticadas. Las variedades domesticadas se dividieron en dos subgrupos: el grupo oriental/asiático (var. altorubens) y el grupo occidental (var. sativus). El grupo oriental/asiático, las variedades domesticadas originales, tiene raíces pigmentadas con antocianinas, de color púrpura, rosa o amarillo anaranjado, que a menudo son ramificadas, con hojas pubescentes y ligeramente disecadas que dan a las hojas de la planta un aspecto verde grisáceo. Las plantas tienden a florecer prematuramente. El grupo occidental evolucionó más tarde y presenta raíces sin ramificaciones, pigmentadas con carotenoides, de color amarillo, naranja o rojo, y en ocasiones blanco. Las hojas, muy disecadas, son de un color verde amarillento brillante y ligeramente vellosas. Las plantas requieren una exposición prolongada a bajas temperaturas antes de florecer. China es el principal productor de zanahoria y nabos, seguidos por EE. UU., Uzbekistán, Federación de Rusia, India, Polonia, Reino Unido e Irlanda, Ucrania, Francia y Japón según registros de 1994 a 2024 (FAOSTAT, 2026). En los principales países productores de zanahorias del mundo, los rendimientos pueden oscilar entre 30 y 100 t/ha; diversos factores influyen sobre la productividad tal como el estrés abiótico, las técnicas de producción, la falta de insumos, las plagas y las pérdidas poscosecha (Muhie & Yimer, 2023).
EEA Chilecito
Fil: Ibañez, Antonio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Chilecito; Argentina
Fil: Carrizo, Jose Emilio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Chilecito; Argentina
Materia
Hortaliza de Raíz
Zanahoria
Daucus carota subsp. sativus
Plagas de Plantas
Psila rosae
Root Vegetables
Carrots
Plant Pests
Mosca de la Zanahoria
Gorgojo de la Zanahoria
Listronotus oregonensis
Nematodos de Agalla de la Zanahoria
Saltamontes del Aster
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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