Pera Beurré Clairgeau

Autores
Calvo, Paula Cecilia
Año de publicación
2020
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Pera: Beurré Clairgeau. Banco de Germoplasma de Pomáceas de la EEA Alto Valle. Variedad de cosecha tardía, productiva, fruto cónico piriforme de tamaño grande a muy grande, recomendada para usos culinarios. Origen: Obtenida por Pierre Clairgeau un jardinero de Nantes, Francia, alrededor de 1830. Se presume que proviene de semillas de Duchess de Angouleme (Bunyard, 1920; Davis and Tufts, 1941; Hartman, 1957). Sinónimos: Clairgeau, Clairgeau’sButterbirne, Clairgeau de Nantes (Bunyard, 1920; Hartman, 1957; Welkerling de Tacchini, 1967). Árbol: Medianamente vigoroso, productivo. Hoja: Larga y de ancho mediano, con la base en ángulo recto, ápice redondeado, borde crenado, pecíolo largo y sin estípulas. Floración: Temprana. Inicia la floración alrededor del 23 de septiembre, alcanzando el estado de plena floración el 26 de septiembre. Desde el inicio hasta la caída de pétalos transcurren 7 días. Flor: Tamaño mediano. Pétalos ovalados, disposición intermedia de los mismos. El estigma se encuentra por debajo de los estambres. Cosecha: Tardía.Fines de febrero a principios de marzo. Debido a su tamaño los frutos suelen caerse antes de alcanzar la madurez. Fruto: Características externas: Fruto cónico piriforme, grande a muy grande, simétrico a ligeramente asimétrico. Epidermis de amarillo, color superficial presente en un área pequeña a mediana (menor a un 50 %) de un tono rosado. Presentarusseting, cubriendo un área mediana a alta de las cavidadespeduncular y calicinal, y un área mediana de las caras del fruto. Pedúnculo de inserción oblicua, curvatura débil, grueso y de longitud mediana. Cavidad peduncularmuy poco profunda, sépalos divergentes. Cavidad calicinalpoco profunda y amplitud mediana, relieve liso a ligeramente acanalado. Características internas: Cámara seminífera de forma ovalada, extremos redondeados y pared lisa. Semillas ovaladas y claras. Corazón acebollado, calicinal, mediano. Estrella carpelar cerrada, pequeña a mediana. Características sensoriales: Intensidad aromática media a alta con predominio de fruta tropical y notas a herbáceo, cítrico y floral. En boca, intensidad global variable según los años de media a alta, con predominio de fruta tropical, herbáceo y con notas a cítrico y floral. Dulzor bajo a medio, baja acidez y astringencia. Firmeza variable según los años,de media a alta. Granulosidad media a alta, jugosidad media a baja. Facilidad de disolución variable según los años,media a alta. Cantidad mediana de células pétreas de tamaño grande. Descripta como paposa y desabrida. Usos: Su calidad para consumo en fresco se ha descrito en la bibliografía como regular. Se recomienda para usos culinarios (Hartman, 1957).
EEA Alto Valle
Fil: Calvo, Paula Cecilia. Instituto Nacional Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentina
Fuente
Fruticultura & Diversificación 26 (86) : 6 (2020)
Materia
Pera
Variedades
Frutas
Frutas de Pepita
Germoplasma
Genética
Recursos Genéticos
Banco de germoplasma
Almacenamiento
Pears
Varieties
Fruits
Pome Fruits
Germoplasm
Genetics
Genetic Resources
Germplasm Banks
Storage
Variedad Beurre Clairgeau
Ficha Varietal
Recursos Fitogenéticos
Banco de Germoplasma de Pomáceas
Conservación
Varietal File
Varietal Tab
Plant Genetic Resources
Pome Germplasm Bank
Conservation
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
OAI Identificador
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EEA Alto Valle
Fil: Calvo, Paula Cecilia. Instituto Nacional Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentina
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