Soteras, T., Cunzolo, S. A., Carduza, F. J., & Grigioni, G. M. (2019). Uso de sal esférica para la reducción de sodio sin variación del gusto salado en la obtención de una hamburguesa de carne de cordero con aptitudes tecnológicas y sensoriales. Web
Citación estilo ChicagoSoteras, Trinidad, Sebastián Abel Cunzolo, Fernando Jose Carduza, and Gabriela Maria Grigioni. Uso De Sal Esférica Para La Reducción De Sodio Sin Variación Del Gusto Salado En La Obtención De Una Hamburguesa De Carne De Cordero Con Aptitudes Tecnológicas Y Sensoriales. 2019.
Cita MLASoteras, Trinidad, Sebastián Abel Cunzolo, Fernando Jose Carduza, and Gabriela Maria Grigioni. Uso De Sal Esférica Para La Reducción De Sodio Sin Variación Del Gusto Salado En La Obtención De Una Hamburguesa De Carne De Cordero Con Aptitudes Tecnológicas Y Sensoriales. 2019.