Evaluación de cultivares de trigo fideo en INTA EEA Marcos Juárez durante la campaña agrícola 2024

Autores
Donaire, Guillermo Manuel; Gomez, Dionisio Tomas; Alberione, Enrique Javier; Conde, María Belén; Mir, Leticia Raquel
Año de publicación
2025
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
informe técnico
Estado
versión publicada
Descripción
El cultivo de trigo fideo (Triticum turgidum ssp. durum) (ex trigo candeal), se destina principalmente para la industria fideera en la fabricación de pastas secas. De la producción del trigo fideo se obtiene sémola, la cual se utiliza como materia prima para esta industria. Prácticamente todo el trigo fideo de calidad se destina a molienda interna, siendo el principal insumo para la elaboración de pastas secas de calidad (100% trigo semolado) y en mezclas con sémola/harina de trigo pan (Triticum aestivum L.). La mayor superficie de siembra es en el sur de la provincia de Buenos Aires, en donde hay mayor concentración del sector productivo industrial, pero en los últimos años se ha incrementado lentamente su cultivo en otras áreas de la zona central y norte argentino. Con el fin de generar información descriptiva del panorama varietal de trigo fideo y su comportamiento productivo en la zona de influencia del INTA EEA Marcos Juárez, en la campaña 2024 se condujeron ensayos comparativos de rendimiento de grano.
EEA Marcos Juárez, INTA
Fil: Donaire, Guillermo Manuel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Marcos Juárez; Argentina
Fil: Gómez, Dionisio Tomás. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Marcos Juárez; Argentina
Fil: Alberione, Enrique Javier. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Marcos Juárez; Argentina
Fil: Conde, María Belén. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Marcos Juárez; Argentina
Fil: Mir, Leticia Raquel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Marcos Juárez; Argentina
Materia
Trigo
Variedades
Industria
Rendimiento de Cultivos
Wheat
Varieties
Industry
Crop Yield
Trigo Fideo
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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