¿Cuál es el momento óptimo de cosecha del fruto de tomate de árbol?

Autores
Jerez, Elena Fanny; Medrano, Norma Nelly; Leiva, Nidia Alejandra
Año de publicación
2024
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Poster
La provincia de Tucumán cuenta con una gran diversidad de plantas nativas caracterizadas a nivel etnobotánico como medicinales y nutricionales. Entre ellas, el tomate de árbol o chilto, Solanun betaceum Cav., es considerado un alimento funcional por sus comprobadas virtudes nutracéuticas, lo que hace que sea una especie con un alto potencial económico como cultivo local. A medida que avanza la madurez del fruto las virtudes intrínsecas del fruto van modificándose, siendo necesario precisar el momento óptimo de cosecha para aprovechar al máximo estas características y conservar el fruto por mayor tiempo sin que se deteriore su calidad. Las características físicas y químicas son útiles para determinar este punto, por lo que se planteó determinar el momento óptimo de cosecha de genotipos locales, a partir de índices de calidad del fruto.
EEA Famaillá
Fil: Jerez, Elena Fanny. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; Argentina
Fil: Medrano, Norma Nelly. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; Argentina
Fil: Leiva, Nidia Alejandra. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Famaillá. Agencia de Extensión Rural Tafí Viejo; Argentina
Fuente
VIII Jornada Nacional de Plantas Aromáticas Nativas y sus Aceites Esenciales, IV Jornada Nacional de Plantas Medicinales Nativas, San Miguel de Tucumán, Tucumán, Del 25 al 27 de marzo de 2024
Materia
Cyphomandra betacea
Cosecha
Elección de la Epoca
Fecha de Recolección
Harvesting
Timing
Harvesting Date
Solanum betaceum
Tomate de Arbol
Tree Tomato
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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