Sustentabilidad y estudio del riesgo asociado a los sistemas de producción de leche del departamento Paraná de Entre Ríos

Autores
Engler, Patricia Laura; Cumar, Renzo; Truffer, Isabel; Handloser, Marta; Facendini, Victoria; Ramón, Vicente; Izaguirre Pons, Manuel; Cuatrin, Alejandra; Wilson, Marcelo German
Año de publicación
2024
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Proyecto PID 2210 (UNER)
El objetivo general del proyecto fue aportar al conocimiento y evaluar factores que afectan la sustentabilidad y el riesgo asociado según perfiles de sistemas de producción de leche en el departamento Paraná de la provincia de Entre Ríos. A partir de bases de datos de tambos de la zona de estudio, se elaboraron 3 tipos de sistemas de producción según eficiencia y escala, que fueron utilizados para cargar diferentes modelos de simulación, determinísticos, estocásticos y de programación multicriterio. Se modelizaron indicadores de sustentabilidad y de riesgo asociado según escenarios simulados. Se identificaron y evaluaron tecnologías posibles que mejoren los resulta-dos económicos y ambientales. Los resultados muestran que la eficiencia y la escala de los sistemas son los dos factores determinantes de los resultados económicos, ambientales y de riesgo asociado. Los sistemas de producción de baja escala y eficiencia, según distintas relaciones de precios, obtienen hasta 5 veces menos renta y tienen un 90,5 % de probabilidad de que este indicador económico sea negativo. Por otra parte, se encontró conflicto entre margen económico y emisiones de gases de efecto invernadero, pudiéndose mitigar los niveles de emisión con bajo impacto económico mediante estrategias productivas como rotación con praderas y reserva de monte nativo.
EEA Paraná
Fil: Engler, Patricia Laura. Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina
Fil: Cumar, Renzo. Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina
Fil: Truffer, Isabel. Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina
Fil: Handloser, Marta. Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina
Fil: Facendini, Victoria. Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina
Fil: Ramón, Vicente. Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina
Fil: Izaguirre Pons, Manuel. Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina
Fil: Cuatrin, Alejandra. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Paraná; Argentina
Fil: Wilson, Marcelo German. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Paraná; Argentina
Fuente
Ciencia, Docencia y Tecnología - Suplemento 14 (16) : 52-63 (2024)
Materia
Sostenibilidad
Riesgo
Sistemas de Producción
Producción Lechera
Modelo Estocástico
Entre Rios
Sustainability
Risk
Production Systems
Milk Production
Stochastic Models
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
OAI Identificador
oai:localhost:20.500.12123/26219
Acceder
id INTADig_199dec3309e1666bd0acb00b00f74204
oai_identifier_str oai:localhost:20.500.12123/26219
network_acronym_str INTADig
repository_id_str l
network_name_str INTA Digital (INTA)
spelling Sustentabilidad y estudio del riesgo asociado a los sistemas de producción de leche del departamento Paraná de Entre RíosEngler, Patricia LauraCumar, RenzoTruffer, IsabelHandloser, MartaFacendini, VictoriaRamón, VicenteIzaguirre Pons, ManuelCuatrin, AlejandraWilson, Marcelo GermanSostenibilidadRiesgoSistemas de ProducciónProducción LecheraModelo EstocásticoEntre RiosSustainabilityRiskProduction SystemsMilk ProductionStochastic ModelsProyecto PID 2210 (UNER)El objetivo general del proyecto fue aportar al conocimiento y evaluar factores que afectan la sustentabilidad y el riesgo asociado según perfiles de sistemas de producción de leche en el departamento Paraná de la provincia de Entre Ríos. A partir de bases de datos de tambos de la zona de estudio, se elaboraron 3 tipos de sistemas de producción según eficiencia y escala, que fueron utilizados para cargar diferentes modelos de simulación, determinísticos, estocásticos y de programación multicriterio. Se modelizaron indicadores de sustentabilidad y de riesgo asociado según escenarios simulados. Se identificaron y evaluaron tecnologías posibles que mejoren los resulta-dos económicos y ambientales. Los resultados muestran que la eficiencia y la escala de los sistemas son los dos factores determinantes de los resultados económicos, ambientales y de riesgo asociado. Los sistemas de producción de baja escala y eficiencia, según distintas relaciones de precios, obtienen hasta 5 veces menos renta y tienen un 90,5 % de probabilidad de que este indicador económico sea negativo. Por otra parte, se encontró conflicto entre margen económico y emisiones de gases de efecto invernadero, pudiéndose mitigar los niveles de emisión con bajo impacto económico mediante estrategias productivas como rotación con praderas y reserva de monte nativo.EEA ParanáFil: Engler, Patricia Laura. Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). Facultad de Ciencias Agropecuarias; ArgentinaFil: Cumar, Renzo. Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). Facultad de Ciencias Agropecuarias; ArgentinaFil: Truffer, Isabel. Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). Facultad de Ciencias Agropecuarias; ArgentinaFil: Handloser, Marta. Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). Facultad de Ciencias Agropecuarias; ArgentinaFil: Facendini, Victoria. Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). Facultad de Ciencias Agropecuarias; ArgentinaFil: Ramón, Vicente. Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). Facultad de Ciencias Agropecuarias; ArgentinaFil: Izaguirre Pons, Manuel. Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). Facultad de Ciencias Agropecuarias; ArgentinaFil: Cuatrin, Alejandra. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Paraná; ArgentinaFil: Wilson, Marcelo German. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Paraná; ArgentinaUniversidad Nacional de Entre Ríos2026-05-15T12:52:44Z2026-05-15T12:52:44Z2024-04-22info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501info:ar-repo/semantics/articuloapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/20.500.12123/26219https://pcient.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/18952250-4559Ciencia, Docencia y Tecnología - Suplemento 14 (16) : 52-63 (2024)reponame:INTA Digital (INTA)instname:Instituto Nacional de Tecnología AgropecuariaspaParaná .......... (inhabited place) (World, South America, Argentina, Entre Ríos)1019831info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)2026-06-04T09:46:23Zoai:localhost:20.500.12123/26219instacron:INTAInstitucionalhttp://repositorio.inta.gob.ar/Organismo científico-tecnológicoNo correspondehttp://repositorio.inta.gob.ar/oai/requesttripaldi.nicolas@inta.gob.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:l2026-06-04 09:46:24.09INTA Digital (INTA) - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuariafalse
dc.title.none.fl_str_mv Sustentabilidad y estudio del riesgo asociado a los sistemas de producción de leche del departamento Paraná de Entre Ríos
title Sustentabilidad y estudio del riesgo asociado a los sistemas de producción de leche del departamento Paraná de Entre Ríos
spellingShingle Sustentabilidad y estudio del riesgo asociado a los sistemas de producción de leche del departamento Paraná de Entre Ríos
Engler, Patricia Laura
Sostenibilidad
Riesgo
Sistemas de Producción
Producción Lechera
Modelo Estocástico
Entre Rios
Sustainability
Risk
Production Systems
Milk Production
Stochastic Models
title_short Sustentabilidad y estudio del riesgo asociado a los sistemas de producción de leche del departamento Paraná de Entre Ríos
title_full Sustentabilidad y estudio del riesgo asociado a los sistemas de producción de leche del departamento Paraná de Entre Ríos
title_fullStr Sustentabilidad y estudio del riesgo asociado a los sistemas de producción de leche del departamento Paraná de Entre Ríos
title_full_unstemmed Sustentabilidad y estudio del riesgo asociado a los sistemas de producción de leche del departamento Paraná de Entre Ríos
title_sort Sustentabilidad y estudio del riesgo asociado a los sistemas de producción de leche del departamento Paraná de Entre Ríos
dc.creator.none.fl_str_mv Engler, Patricia Laura
Cumar, Renzo
Truffer, Isabel
Handloser, Marta
Facendini, Victoria
Ramón, Vicente
Izaguirre Pons, Manuel
Cuatrin, Alejandra
Wilson, Marcelo German
author Engler, Patricia Laura
author_facet Engler, Patricia Laura
Cumar, Renzo
Truffer, Isabel
Handloser, Marta
Facendini, Victoria
Ramón, Vicente
Izaguirre Pons, Manuel
Cuatrin, Alejandra
Wilson, Marcelo German
author_role author
author2 Cumar, Renzo
Truffer, Isabel
Handloser, Marta
Facendini, Victoria
Ramón, Vicente
Izaguirre Pons, Manuel
Cuatrin, Alejandra
Wilson, Marcelo German
author2_role author
author
author
author
author
author
author
author
dc.subject.none.fl_str_mv Sostenibilidad
Riesgo
Sistemas de Producción
Producción Lechera
Modelo Estocástico
Entre Rios
Sustainability
Risk
Production Systems
Milk Production
Stochastic Models
topic Sostenibilidad
Riesgo
Sistemas de Producción
Producción Lechera
Modelo Estocástico
Entre Rios
Sustainability
Risk
Production Systems
Milk Production
Stochastic Models
dc.description.none.fl_txt_mv Proyecto PID 2210 (UNER)
El objetivo general del proyecto fue aportar al conocimiento y evaluar factores que afectan la sustentabilidad y el riesgo asociado según perfiles de sistemas de producción de leche en el departamento Paraná de la provincia de Entre Ríos. A partir de bases de datos de tambos de la zona de estudio, se elaboraron 3 tipos de sistemas de producción según eficiencia y escala, que fueron utilizados para cargar diferentes modelos de simulación, determinísticos, estocásticos y de programación multicriterio. Se modelizaron indicadores de sustentabilidad y de riesgo asociado según escenarios simulados. Se identificaron y evaluaron tecnologías posibles que mejoren los resulta-dos económicos y ambientales. Los resultados muestran que la eficiencia y la escala de los sistemas son los dos factores determinantes de los resultados económicos, ambientales y de riesgo asociado. Los sistemas de producción de baja escala y eficiencia, según distintas relaciones de precios, obtienen hasta 5 veces menos renta y tienen un 90,5 % de probabilidad de que este indicador económico sea negativo. Por otra parte, se encontró conflicto entre margen económico y emisiones de gases de efecto invernadero, pudiéndose mitigar los niveles de emisión con bajo impacto económico mediante estrategias productivas como rotación con praderas y reserva de monte nativo.
EEA Paraná
Fil: Engler, Patricia Laura. Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina
Fil: Cumar, Renzo. Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina
Fil: Truffer, Isabel. Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina
Fil: Handloser, Marta. Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina
Fil: Facendini, Victoria. Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina
Fil: Ramón, Vicente. Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina
Fil: Izaguirre Pons, Manuel. Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina
Fil: Cuatrin, Alejandra. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Paraná; Argentina
Fil: Wilson, Marcelo German. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Paraná; Argentina
description Proyecto PID 2210 (UNER)
publishDate 2024
dc.date.none.fl_str_mv 2024-04-22
2026-05-15T12:52:44Z
2026-05-15T12:52:44Z
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
info:ar-repo/semantics/articulo
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/20.500.12123/26219
https://pcient.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/1895
2250-4559
url http://hdl.handle.net/20.500.12123/26219
https://pcient.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/1895
identifier_str_mv 2250-4559
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.coverage.none.fl_str_mv Paraná .......... (inhabited place) (World, South America, Argentina, Entre Ríos)
1019831
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidad Nacional de Entre Ríos
publisher.none.fl_str_mv Universidad Nacional de Entre Ríos
dc.source.none.fl_str_mv Ciencia, Docencia y Tecnología - Suplemento 14 (16) : 52-63 (2024)
reponame:INTA Digital (INTA)
instname:Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
reponame_str INTA Digital (INTA)
collection INTA Digital (INTA)
instname_str Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
repository.name.fl_str_mv INTA Digital (INTA) - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
repository.mail.fl_str_mv tripaldi.nicolas@inta.gob.ar
_version_ 1867091751138754560
score 12.832306

Publicaciones similares