Los momentos de la reestructuración vitivinícola argentina: de la crisis terminal del modelo productivista a la actualidad

Autores
Quaranta, Germán Jorge; Novello, Jose Raul; Pizzolato, Roberto Daniel
Año de publicación
2025
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
parte de libro
Estado
versión publicada
Descripción
El modelo de la vitivinicultura argentina de productividad alta por unidad de superficie y calidad enológica baja orientado al mercado interno y al consumo masivo enfrenta en la segunda mitad de la década de los años setenta y la primera mitad de los ochenta su crisis terminal. La actividad inicia un proceso de reestructuración de manera tenue en el segundo lustro de los años ochenta y de forma sostenida a partir de la última década del siglo pasado, acompañando las transformaciones globales del mundo del vino.
EEA La Consulta
Fil: Quaranta, German Jorge. Universidad Nacional Arturo Jauretche; Argentina
Fil: Novello, Raúl. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Junín; Argentina
Fil: Pizzolato, Roberto Daniel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Consulta; Argentina
Fuente
Calidad en la vitivinicultura globalizada: Sus múltiples usos y significados / Sánchez Gómez, M. J., & Quaranta, G. (compiladores) [libro electrónico]. Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Sociales, 2025. p. 20-48
Materia
Viticultura
Control de Calidad
Globalización
Industria del Vino
Argentina
Viticulture
Quality Control
Globalization
Wine Industry
Industria Vitivinícola
Enoturismo
Nivel de accesibilidad
acceso restringido
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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