Contribución al estudio de la cadena agroalimentaria de la carne de la liebre europea en al Argentina
- Autores
- Gundel, Pedro Emilio; Mozeris, Gustavo; Trillo, Nicolás; Cosani, C. M.; Gaetano, Andrés Marcelo; Ghiglione, Hernán; Krumpholz, Evelyn Marian; Micheloud, R.; Perea, R. J.; Schifman, Arauco; Tognetti, Pedro Maximiliano
- Año de publicación
- 2004
- Idioma
- español castellano
- Tipo de recurso
- artículo
- Estado
- versión publicada
- Descripción
- Fil: Gundel, Pedro Emilio. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Recursos Naturales y Ambiente. Cátedra de Ecología. Buenos Aires, Argentina.
Fil: Mozeris, Gustavo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Economía, Desarrollo y Planeamiento Agrícola. Cátedra de Sistemas Agroalimentarios. Buenos Aires, Argentina.
Fil: Trillo, Nicolás. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Recursos Naturales y Ambiente. Cátedra de Ecología. Buenos Aires, Argentina.
Fil: Cosani, C. M. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Buenos Aires, Argentina.
Fil: Gaetano, Andrés Marcelo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Buenos Aires, Argentina.
Fil: Ghiglione, Hernán. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Buenos Aires, Argentina.
Fil: Krumpholz, Evelyn Marian. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Buenos Aires, Argentina.
Fil: Micheloud, R. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Buenos Aires, Argentina.
Fil: Perea, R. J. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Buenos Aires, Argentina.
Fil: Schifman, Arauco. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Buenos Aires, Argentina.
Fil: Tognetti, Pedro Maximiliano. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Buenos Aires, Argentina.
La liebre europea, al poco tiempo de haber sido introducida en la Argentina, se transformó en plaga agropecuaria. Se convirtió en un recurso natural de alto valor desde que su cuero y su carne se exportan a Europa. La caza comercial pasó a ser el principal mecanismo de control poblacional, la cual quedó por debajo del umbral de daño económico. Actualmente, la Argentina es el primer exportador de carne de liebre; sin embargo, localmente existen algunos conflictos que podrían afectar esta fuente de divisas. Estudiando la cadena económico-productiva en un contexto histórico, se puso de manifiesto que los problemas más conspicuos son la ilegalidad de las prácticas actuales de caza y el mal manejo del recurso que se contrapone con su control como plaga y la generación de riqueza, fuente de trabajo y divisas. Del análisis surge la importancia de buscar las soluciones a su sustentabilidad desde los puntos de vista ecológico, sociológico y económico. - Fuente
- Revista de la Facultad de Agronomía
Vol.24, no.1
31-40
http://agronomiayambiente.agro.uba.ar/index.php/AyA - Materia
-
CADENA ALIMENTARIA
LIEBRE - Nivel de accesibilidad
- acceso abierto
- Condiciones de uso
- acceso abierto
- Repositorio
.jpg)
- Institución
- Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía
- OAI Identificador
- snrd:2004gundelpe
Ver los metadatos del registro completo
| id |
FAUBA_949612f4ab0641e7b83769ade0a2270a |
|---|---|
| oai_identifier_str |
snrd:2004gundelpe |
| network_acronym_str |
FAUBA |
| repository_id_str |
2729 |
| network_name_str |
FAUBA Digital (UBA-FAUBA) |
| spelling |
Contribución al estudio de la cadena agroalimentaria de la carne de la liebre europea en al ArgentinaGundel, Pedro EmilioMozeris, GustavoTrillo, NicolásCosani, C. M.Gaetano, Andrés MarceloGhiglione, HernánKrumpholz, Evelyn MarianMicheloud, R.Perea, R. J.Schifman, AraucoTognetti, Pedro MaximilianoCADENA ALIMENTARIALIEBREFil: Gundel, Pedro Emilio. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Recursos Naturales y Ambiente. Cátedra de Ecología. Buenos Aires, Argentina.Fil: Mozeris, Gustavo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Economía, Desarrollo y Planeamiento Agrícola. Cátedra de Sistemas Agroalimentarios. Buenos Aires, Argentina.Fil: Trillo, Nicolás. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Recursos Naturales y Ambiente. Cátedra de Ecología. Buenos Aires, Argentina.Fil: Cosani, C. M. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Buenos Aires, Argentina.Fil: Gaetano, Andrés Marcelo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Buenos Aires, Argentina.Fil: Ghiglione, Hernán. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Buenos Aires, Argentina.Fil: Krumpholz, Evelyn Marian. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Buenos Aires, Argentina.Fil: Micheloud, R. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Buenos Aires, Argentina.Fil: Perea, R. J. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Buenos Aires, Argentina.Fil: Schifman, Arauco. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Buenos Aires, Argentina.Fil: Tognetti, Pedro Maximiliano. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Buenos Aires, Argentina.La liebre europea, al poco tiempo de haber sido introducida en la Argentina, se transformó en plaga agropecuaria. Se convirtió en un recurso natural de alto valor desde que su cuero y su carne se exportan a Europa. La caza comercial pasó a ser el principal mecanismo de control poblacional, la cual quedó por debajo del umbral de daño económico. Actualmente, la Argentina es el primer exportador de carne de liebre; sin embargo, localmente existen algunos conflictos que podrían afectar esta fuente de divisas. Estudiando la cadena económico-productiva en un contexto histórico, se puso de manifiesto que los problemas más conspicuos son la ilegalidad de las prácticas actuales de caza y el mal manejo del recurso que se contrapone con su control como plaga y la generación de riqueza, fuente de trabajo y divisas. Del análisis surge la importancia de buscar las soluciones a su sustentabilidad desde los puntos de vista ecológico, sociológico y económico.Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía2004articleinfo:eu-repo/semantics/articlepublishedVersioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501info:ar-repo/semantics/articuloapplication/pdfissn:0325-9250http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/rfa/document/2004gundelpeRevista de la Facultad de AgronomíaVol.24, no.131-40http://agronomiayambiente.agro.uba.ar/index.php/AyAreponame:FAUBA Digital (UBA-FAUBA)instname:Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomíaspainfo:eu-repo/semantics/openAccessopenAccesshttp://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/page/biblioteca#section42026-03-12T09:34:52Zsnrd:2004gundelpeinstacron:UBA-FAUBAInstitucionalhttp://ri.agro.uba.ar/Universidad públicaNo correspondehttp://ri.agro.uba.ar/greenstone3/oaiserver?verb=ListSetsmartino@agro.uba.ar;berasa@agro.uba.ar ArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:27292026-03-12 09:34:53.905FAUBA Digital (UBA-FAUBA) - Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomíafalse |
| dc.title.none.fl_str_mv |
Contribución al estudio de la cadena agroalimentaria de la carne de la liebre europea en al Argentina |
| title |
Contribución al estudio de la cadena agroalimentaria de la carne de la liebre europea en al Argentina |
| spellingShingle |
Contribución al estudio de la cadena agroalimentaria de la carne de la liebre europea en al Argentina Gundel, Pedro Emilio CADENA ALIMENTARIA LIEBRE |
| title_short |
Contribución al estudio de la cadena agroalimentaria de la carne de la liebre europea en al Argentina |
| title_full |
Contribución al estudio de la cadena agroalimentaria de la carne de la liebre europea en al Argentina |
| title_fullStr |
Contribución al estudio de la cadena agroalimentaria de la carne de la liebre europea en al Argentina |
| title_full_unstemmed |
Contribución al estudio de la cadena agroalimentaria de la carne de la liebre europea en al Argentina |
| title_sort |
Contribución al estudio de la cadena agroalimentaria de la carne de la liebre europea en al Argentina |
| dc.creator.none.fl_str_mv |
Gundel, Pedro Emilio Mozeris, Gustavo Trillo, Nicolás Cosani, C. M. Gaetano, Andrés Marcelo Ghiglione, Hernán Krumpholz, Evelyn Marian Micheloud, R. Perea, R. J. Schifman, Arauco Tognetti, Pedro Maximiliano |
| author |
Gundel, Pedro Emilio |
| author_facet |
Gundel, Pedro Emilio Mozeris, Gustavo Trillo, Nicolás Cosani, C. M. Gaetano, Andrés Marcelo Ghiglione, Hernán Krumpholz, Evelyn Marian Micheloud, R. Perea, R. J. Schifman, Arauco Tognetti, Pedro Maximiliano |
| author_role |
author |
| author2 |
Mozeris, Gustavo Trillo, Nicolás Cosani, C. M. Gaetano, Andrés Marcelo Ghiglione, Hernán Krumpholz, Evelyn Marian Micheloud, R. Perea, R. J. Schifman, Arauco Tognetti, Pedro Maximiliano |
| author2_role |
author author author author author author author author author author |
| dc.subject.none.fl_str_mv |
CADENA ALIMENTARIA LIEBRE |
| topic |
CADENA ALIMENTARIA LIEBRE |
| dc.description.none.fl_txt_mv |
Fil: Gundel, Pedro Emilio. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Recursos Naturales y Ambiente. Cátedra de Ecología. Buenos Aires, Argentina. Fil: Mozeris, Gustavo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Economía, Desarrollo y Planeamiento Agrícola. Cátedra de Sistemas Agroalimentarios. Buenos Aires, Argentina. Fil: Trillo, Nicolás. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Recursos Naturales y Ambiente. Cátedra de Ecología. Buenos Aires, Argentina. Fil: Cosani, C. M. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Buenos Aires, Argentina. Fil: Gaetano, Andrés Marcelo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Buenos Aires, Argentina. Fil: Ghiglione, Hernán. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Buenos Aires, Argentina. Fil: Krumpholz, Evelyn Marian. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Buenos Aires, Argentina. Fil: Micheloud, R. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Buenos Aires, Argentina. Fil: Perea, R. J. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Buenos Aires, Argentina. Fil: Schifman, Arauco. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Buenos Aires, Argentina. Fil: Tognetti, Pedro Maximiliano. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Buenos Aires, Argentina. La liebre europea, al poco tiempo de haber sido introducida en la Argentina, se transformó en plaga agropecuaria. Se convirtió en un recurso natural de alto valor desde que su cuero y su carne se exportan a Europa. La caza comercial pasó a ser el principal mecanismo de control poblacional, la cual quedó por debajo del umbral de daño económico. Actualmente, la Argentina es el primer exportador de carne de liebre; sin embargo, localmente existen algunos conflictos que podrían afectar esta fuente de divisas. Estudiando la cadena económico-productiva en un contexto histórico, se puso de manifiesto que los problemas más conspicuos son la ilegalidad de las prácticas actuales de caza y el mal manejo del recurso que se contrapone con su control como plaga y la generación de riqueza, fuente de trabajo y divisas. Del análisis surge la importancia de buscar las soluciones a su sustentabilidad desde los puntos de vista ecológico, sociológico y económico. |
| description |
Fil: Gundel, Pedro Emilio. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Recursos Naturales y Ambiente. Cátedra de Ecología. Buenos Aires, Argentina. |
| publishDate |
2004 |
| dc.date.none.fl_str_mv |
2004 |
| dc.type.none.fl_str_mv |
article info:eu-repo/semantics/article publishedVersion info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 info:ar-repo/semantics/articulo |
| format |
article |
| status_str |
publishedVersion |
| dc.identifier.none.fl_str_mv |
issn:0325-9250 http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/rfa/document/2004gundelpe |
| identifier_str_mv |
issn:0325-9250 |
| url |
http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/rfa/document/2004gundelpe |
| dc.language.none.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.rights.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess openAccess http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/page/biblioteca#section4 |
| eu_rights_str_mv |
openAccess |
| rights_invalid_str_mv |
openAccess http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/page/biblioteca#section4 |
| dc.format.none.fl_str_mv |
application/pdf |
| dc.publisher.none.fl_str_mv |
Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía |
| publisher.none.fl_str_mv |
Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía |
| dc.source.none.fl_str_mv |
Revista de la Facultad de Agronomía Vol.24, no.1 31-40 http://agronomiayambiente.agro.uba.ar/index.php/AyA reponame:FAUBA Digital (UBA-FAUBA) instname:Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía |
| reponame_str |
FAUBA Digital (UBA-FAUBA) |
| collection |
FAUBA Digital (UBA-FAUBA) |
| instname_str |
Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía |
| repository.name.fl_str_mv |
FAUBA Digital (UBA-FAUBA) - Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía |
| repository.mail.fl_str_mv |
martino@agro.uba.ar;berasa@agro.uba.ar |
| _version_ |
1859461739322540032 |
| score |
13.231807 |