Interesting properties of Opuntia ’s cladodes: an updated review

Autores
Arias Gorman, Adriana María; Monzón, Celina María; la Cava, Enzo Luciano Marcelo; Sgroppo, Sonia Cecilia
Año de publicación
2025
Idioma
inglés
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Opuntia, cactus plants native to Mexico, have adapted to arid and semi-arid environments through Crassulacean acid metabolism. With over 150 species, they are found across the Americas, Africa, Australia, India, and the Mediterranean, prized for water storage and ecological implications. Rich in bioactive compounds, Opuntia are gaining attention in nutrition, phytochemistry, and technological uses. This review updates knowledge on Opuntia cladodes, explores novel uses like vegetable coatings, evaluates how preservation and cooking impact nutrition, and delves into consumer preferences. Opuntia is common in Mexican and global cuisine, with potential as an edible coating. Opuntia-derived biopolymer films reduce plastic dependency, are eco-friendly, and have varied applications. Research on mucilage’s antimicrobial properties and alternative uses is ongoing. Opuntia’s underutilised status presents numerous opportunities for innovation across food, pharmaceutical, cosmetic, and material science sectors, with potential benefits including climate resilience and economic empowerment of communities. Continuous research aims to fully exploit their potential for societal and environmental benefit
Fil: Arias Gorman, Adriana María. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Nordeste. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas Naturales y Agrimensura. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino; Argentina
Fil: Monzón, Celina María. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Nordeste. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas Naturales y Agrimensura. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino; Argentina
Fil: la Cava, Enzo Luciano Marcelo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Nordeste. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas Naturales y Agrimensura. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino; Argentina
Fil: Sgroppo, Sonia Cecilia. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
Materia
Cladodes
Edible coating
Food uses
Antimicrobial effect
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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