Guía de buenas prácticas en el tambo

Autores: Rampone, Alberto Oscar José; Abdala, Alejandro Ariel; González Pereyra, Ana Valeria; Leiva, Antonio; Callieri, Carlos; Pendini, Carlos Rafael; Tentor, Gonzalo Fernán; Sardi, Graciela Maria Isabel; Gigli, Isabel; González, Joaquín; Rodríguez, Julián Marcelo; Raciti, Julio; García, Karina Elizabet; Troilo, Liliana Graciela; Negri Rodríguez, Livia María; Brunas, Lucas; Martinez Luque, Luciana; Calvinho, Luis Fernando; Signorini, Marcelo; Bontá, Marcos Adrián; Herrero, Maria Alejandra; Aimar, Maria Veronica; Larrauri, Mariana; Gaggiotti, Mónica del Carmen; Serrano, Pedro Miguel; Charlon, Veronica
Año de publicación: 2013
Idioma: español castellano
Tipo de recurso: libro
Estado: versión publicada
Descripción: Con el objetivo de concentrar varios esfuerzos aislados que se han llevado a cabo en el país, INTA y APROCAL han tenido la iniciativa de convocar a especialistas y representantes del sector lechero nacional para trabajar en el desarrollo de una Guía de Buenas Prácticas en el tambo, consensuada entre los diferentes representantes del sector lechero. Esta guía, de libre acceso, procura ser una propuesta de fácil interpretación para ser consultada permanentemente por parte de quienes trabajan y conducen los establecimientos lecheros para apoyarse en aspectos que hacen al aseguramiento de la calidad en el tambo. Através de la misma se pretende brindar recomendaciones de Buenas Prácticas para maximizar la producción y la calidad de leche en sistemas productivos sustentables. El establecimiento lechero es un sistema complejo, integrad por diferentes eslabones, y es por este motivo que este material se presenta organizado en capítulos, los que se consideran pilares de las Buenas Prácticas: ordeño e higiene, sanidad animal, alimentación, ambiente, bienestar animal, condiciones de los trabajadores en el tambo.
Fil: Rampone, Alberto Oscar José. Universidad Nacional de Villa María; Argentina
Fil: Abdala, Alejandro Ariel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Santa Fe. Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina
Fil: González Pereyra, Ana Valeria. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina
Fil: Leiva, Antonio. Empresa SanCor; Argentina
Fil: Callieri, Carlos. Asociación Pro Calidad de Leche y sus Derivados; Argentina
Fil: Pendini, Carlos Rafael. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina
Fil: Tentor, Gonzalo Fernán. No especifíca;
Fil: Sardi, Graciela Maria Isabel. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina
Fil: Gigli, Isabel. Universidad Nacional de La Pampa; Argentina
Fil: González, Joaquín. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Fundación Argeninta; Argentina
Fil: Rodríguez, Julián Marcelo. Empresa La Lácteo; Argentina
Fil: Raciti, Julio. Empresa Manfrey; Argentina
Fil: García, Karina Elizabet. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Santa Fe. Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina
Fil: Troilo, Liliana Graciela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentina
Fil: Negri Rodríguez, Livia María. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentina
Fil: Brunas, Lucas. Empresa García Hermanos; Argentina
Fil: Martinez Luque, Luciana. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina
Fil: Calvinho, Luis Fernando. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Santa Fe. Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina
Fil: Signorini, Marcelo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; Argentina
Fil: Bontá, Marcos Adrián. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina
Fil: Herrero, Maria Alejandra. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina
Fil: Aimar, Maria Veronica. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina
Fil: Larrauri, Mariana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina
Fil: Gaggiotti, Mónica del Carmen. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Santa Fe. Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina
Fil: Serrano, Pedro Miguel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentina
Fil: Charlon, Veronica. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Santa Fe. Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina
Materia: BUENAS PRÁCTICAS
TAMBO
LECHERÍA
Nivel de accesibilidad: acceso abierto
Condiciones de uso: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
Repositorio
Institución: Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
OAI Identificador: oai:ri.conicet.gov.ar:11336/163908

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Esta guía, de libre acceso, procura ser una propuesta de fácil interpretación para ser consultada permanentemente por parte de quienes trabajan y conducen los establecimientos lecheros para apoyarse en aspectos que hacen al aseguramiento de la calidad en el tambo. Através de la misma se pretende brindar recomendaciones de Buenas Prácticas para maximizar la producción y la calidad de leche en sistemas productivos sustentables. El establecimiento lechero es un sistema complejo, integrad por diferentes eslabones, y es por este motivo que este material se presenta organizado en capítulos, los que se consideran pilares de las Buenas Prácticas: ordeño e higiene, sanidad animal, alimentación, ambiente, bienestar animal, condiciones de los trabajadores en el tambo.Fil: Rampone, Alberto Oscar José. Universidad Nacional de Villa María; ArgentinaFil: Abdala, Alejandro Ariel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Santa Fe. 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