Implementación e impacto de regulaciones de etiquetado en Chile y México

Autores
Castagnari, Valentina; Orrego Hoyos, Gloria; Bergallo, Paola
Año de publicación
2021
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
parte de libro
Estado
versión publicada
Descripción
Nuestro trabajo propone observar similitudes y diferencias de las normas aprobadas en cuanto al rotulado de alimentos, las autoridades que las sancionaron y los modelos regulatorios adoptados en Chile y México. Además, nuestra investigación se completó con una observación del procesode implementación para lo cual indagamos sobre las acciones llevadas adelante, el montaje de mecanismos de monitoreo, y el surgimiento de acciones de reacción y resistencia. Finalmente, analizamos los impactos directos de las nuevas regulaciones así como sus efectos indirectos o simbólicos en esta primera etapa de su puesta en marcha
Fil: Castagnari, Valentina. Universidad Torcuato Di Tella; Argentina
Fil: Orrego Hoyos, Gloria. Universidad Torcuato Di Tella; Argentina
Fil: Bergallo, Paola. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Torcuato Di Tella; Argentina
Materia
Etiquetado
Regulación
Chile
México
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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