La transformación del sistema agroalimentario y los circuitos alternativos en América Latina: Aportes para su análisis y discusión

• Autores: Craviotti, Clara Virginia
• Año de publicación: 2023
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Materia: Enfoques teóricos; Sistema agroalimentario; Mercados
• Institución: Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas

Este articulo se propone dar cuenta de las principales fuerzas que inci-den actualmente en la reconfiguración del sistema agroalimentario dominante a nivel global y, en diálogo con diferentes perspectivas, presentar algunos de los interrogantes y discusiones que la emergencia de circuitos alimentarios alternativos a los hegemónicos plantea. El principal argumento desarrollado es que la amplitud y multidimensionalidad de las cuestiones implicadas requiere de miradas integrales asi como la potenciación de algunas temáticas que han desempeñado un lugar secundario o marginal en la agenda de investigación de la sociologia rural latinoamericana.
The aim of this article is to give an overview of the main forces currently influencing the reconfiguration of the dominant agri-food system at a global scale and to introduce, from different perspectives, some of the questions and discussions raised by the emergence of alternative food circuits. The central argument advanced is that the scope and multidimensionality of the issues involved require comprehensive views, and the enhancement of some topics that previously played a secondary or marginal place in the research agenda of Latin American rural sociology.
Fil: Craviotti, Clara Virginia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Investigaciones Administrativas. Centro de Estudios de Sociología del Trabajo; Argentina