UV-C treatment delays postharvest senescence in broccoli florets

Autores
Costa, M.lorenza; Vicente, Ariel Roberto; Civello, Pedro Marcos; Chaves, Alicia Raquel; Martinez, Gustavo Adolfo
Año de publicación
2006
Idioma
inglés
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Central broccoli heads (cv. de Cicco) were harvested and treated with UV-C light (4, 7, 10, or 14 kJ m-2). All treatments delayed yellowing and chlorophyll degradation at 20°C but the irradiation dose of 10 kJ m -2 allowed retaining the highest chlorophyll content yet had lower amounts of pheophytins than every treatment other than 7 kJ m-2. This dose was selected to analyze the effect of UV-C on postharvest broccoli senescence at 20°C. The UV-C treatment delayed yellowing, chlorophyll a and b degradation, and also the increase in pheophytins during storage. The activity of chlorophyll peroxidase and chlorophyllase was lower in UV-C treated broccoli. Instead, Mg-dechelatase activity increased immediately after the treatment, but after 4 and 6 d this activity was lower in UV-C treated florets than in controls. Treated broccoli also displayed lower respiration rate, total phenols and flavonoids, along with higher antioxidant capacity. The results suggest that UV-C treatments could be a useful non-chemical method to delay chlorophyll degradation, reduce tissue damage and disruption, and maintain antioxidant capacity in broccoli. © 2005 Elsevier B.V. All rights reserved.
Fil: Costa, M.lorenza. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
Fil: Vicente, Ariel Roberto. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
Fil: Civello, Pedro Marcos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Instituto de Investigaciones Biotecnológicas. Instituto de Investigaciones Biotecnológicas "Dr. Raúl Alfonsín" (sede Chascomús). Universidad Nacional de San Martín. Instituto de Investigaciones Biotecnológicas. Instituto de Investigaciones Biotecnológicas "Dr. Raúl Alfonsín" (sede Chascomús); Argentina
Fil: Chaves, Alicia Raquel. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
Fil: Martinez, Gustavo Adolfo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Instituto de Investigaciones Biotecnológicas. Instituto de Investigaciones Biotecnológicas "Dr. Raúl Alfonsín" (sede Chascomús). Universidad Nacional de San Martín. Instituto de Investigaciones Biotecnológicas. Instituto de Investigaciones Biotecnológicas "Dr. Raúl Alfonsín" (sede Chascomús); Argentina
Materia
BROCCOLI
CHLOROPHYLL DEGRADATION
CHLOROPHYLLASE
MG-DECHELATASE
PEROXIDASE
UV-C
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
OAI Identificador
oai:ri.conicet.gov.ar:11336/151988
Acceder
id CONICETDig_7ba91a7ed50527e9c760665c50200053
oai_identifier_str oai:ri.conicet.gov.ar:11336/151988
network_acronym_str CONICETDig
repository_id_str 3498
network_name_str CONICET Digital (CONICET)
spelling UV-C treatment delays postharvest senescence in broccoli floretsCosta, M.lorenzaVicente, Ariel RobertoCivello, Pedro MarcosChaves, Alicia RaquelMartinez, Gustavo AdolfoBROCCOLICHLOROPHYLL DEGRADATIONCHLOROPHYLLASEMG-DECHELATASEPEROXIDASEUV-Chttps://purl.org/becyt/ford/2.11https://purl.org/becyt/ford/2Central broccoli heads (cv. de Cicco) were harvested and treated with UV-C light (4, 7, 10, or 14 kJ m-2). All treatments delayed yellowing and chlorophyll degradation at 20°C but the irradiation dose of 10 kJ m -2 allowed retaining the highest chlorophyll content yet had lower amounts of pheophytins than every treatment other than 7 kJ m-2. This dose was selected to analyze the effect of UV-C on postharvest broccoli senescence at 20°C. The UV-C treatment delayed yellowing, chlorophyll a and b degradation, and also the increase in pheophytins during storage. The activity of chlorophyll peroxidase and chlorophyllase was lower in UV-C treated broccoli. Instead, Mg-dechelatase activity increased immediately after the treatment, but after 4 and 6 d this activity was lower in UV-C treated florets than in controls. Treated broccoli also displayed lower respiration rate, total phenols and flavonoids, along with higher antioxidant capacity. The results suggest that UV-C treatments could be a useful non-chemical method to delay chlorophyll degradation, reduce tissue damage and disruption, and maintain antioxidant capacity in broccoli. © 2005 Elsevier B.V. All rights reserved.Fil: Costa, M.lorenza. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Vicente, Ariel Roberto. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Civello, Pedro Marcos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Instituto de Investigaciones Biotecnológicas. Instituto de Investigaciones Biotecnológicas "Dr. Raúl Alfonsín" (sede Chascomús). Universidad Nacional de San Martín. Instituto de Investigaciones Biotecnológicas. Instituto de Investigaciones Biotecnológicas "Dr. Raúl Alfonsín" (sede Chascomús); ArgentinaFil: Chaves, Alicia Raquel. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Martinez, Gustavo Adolfo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Instituto de Investigaciones Biotecnológicas. Instituto de Investigaciones Biotecnológicas "Dr. Raúl Alfonsín" (sede Chascomús). Universidad Nacional de San Martín. Instituto de Investigaciones Biotecnológicas. Instituto de Investigaciones Biotecnológicas "Dr. Raúl Alfonsín" (sede Chascomús); ArgentinaElsevier Science2006-02info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501info:ar-repo/semantics/articuloapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/11336/151988Costa, M.lorenza; Vicente, Ariel Roberto; Civello, Pedro Marcos; Chaves, Alicia Raquel; Martinez, Gustavo Adolfo; UV-C treatment delays postharvest senescence in broccoli florets; Elsevier Science; Postharvest Biology and Technology; 39; 2; 2-2006; 204-2100925-5214CONICET DigitalCONICETenginfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.1016/j.postharvbio.2005.10.012info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0925521405002243?via%3Dihubinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/reponame:CONICET Digital (CONICET)instname:Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas2025-09-03T09:50:07Zoai:ri.conicet.gov.ar:11336/151988instacron:CONICETInstitucionalhttp://ri.conicet.gov.ar/Organismo científico-tecnológicoNo correspondehttp://ri.conicet.gov.ar/oai/requestdasensio@conicet.gov.ar; lcarlino@conicet.gov.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:34982025-09-03 09:50:07.665CONICET Digital (CONICET) - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicasfalse
dc.title.none.fl_str_mv UV-C treatment delays postharvest senescence in broccoli florets
title UV-C treatment delays postharvest senescence in broccoli florets
spellingShingle UV-C treatment delays postharvest senescence in broccoli florets
Costa, M.lorenza
BROCCOLI
CHLOROPHYLL DEGRADATION
CHLOROPHYLLASE
MG-DECHELATASE
PEROXIDASE
UV-C
title_short UV-C treatment delays postharvest senescence in broccoli florets
title_full UV-C treatment delays postharvest senescence in broccoli florets
title_fullStr UV-C treatment delays postharvest senescence in broccoli florets
title_full_unstemmed UV-C treatment delays postharvest senescence in broccoli florets
title_sort UV-C treatment delays postharvest senescence in broccoli florets
dc.creator.none.fl_str_mv Costa, M.lorenza
Vicente, Ariel Roberto
Civello, Pedro Marcos
Chaves, Alicia Raquel
Martinez, Gustavo Adolfo
author Costa, M.lorenza
author_facet Costa, M.lorenza
Vicente, Ariel Roberto
Civello, Pedro Marcos
Chaves, Alicia Raquel
Martinez, Gustavo Adolfo
author_role author
author2 Vicente, Ariel Roberto
Civello, Pedro Marcos
Chaves, Alicia Raquel
Martinez, Gustavo Adolfo
author2_role author
author
author
author
dc.subject.none.fl_str_mv BROCCOLI
CHLOROPHYLL DEGRADATION
CHLOROPHYLLASE
MG-DECHELATASE
PEROXIDASE
UV-C
topic BROCCOLI
CHLOROPHYLL DEGRADATION
CHLOROPHYLLASE
MG-DECHELATASE
PEROXIDASE
UV-C
purl_subject.fl_str_mv https://purl.org/becyt/ford/2.11
https://purl.org/becyt/ford/2
dc.description.none.fl_txt_mv Central broccoli heads (cv. de Cicco) were harvested and treated with UV-C light (4, 7, 10, or 14 kJ m-2). All treatments delayed yellowing and chlorophyll degradation at 20°C but the irradiation dose of 10 kJ m -2 allowed retaining the highest chlorophyll content yet had lower amounts of pheophytins than every treatment other than 7 kJ m-2. This dose was selected to analyze the effect of UV-C on postharvest broccoli senescence at 20°C. The UV-C treatment delayed yellowing, chlorophyll a and b degradation, and also the increase in pheophytins during storage. The activity of chlorophyll peroxidase and chlorophyllase was lower in UV-C treated broccoli. Instead, Mg-dechelatase activity increased immediately after the treatment, but after 4 and 6 d this activity was lower in UV-C treated florets than in controls. Treated broccoli also displayed lower respiration rate, total phenols and flavonoids, along with higher antioxidant capacity. The results suggest that UV-C treatments could be a useful non-chemical method to delay chlorophyll degradation, reduce tissue damage and disruption, and maintain antioxidant capacity in broccoli. © 2005 Elsevier B.V. All rights reserved.
Fil: Costa, M.lorenza. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
Fil: Vicente, Ariel Roberto. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
Fil: Civello, Pedro Marcos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Instituto de Investigaciones Biotecnológicas. Instituto de Investigaciones Biotecnológicas "Dr. Raúl Alfonsín" (sede Chascomús). Universidad Nacional de San Martín. Instituto de Investigaciones Biotecnológicas. Instituto de Investigaciones Biotecnológicas "Dr. Raúl Alfonsín" (sede Chascomús); Argentina
Fil: Chaves, Alicia Raquel. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
Fil: Martinez, Gustavo Adolfo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Instituto de Investigaciones Biotecnológicas. Instituto de Investigaciones Biotecnológicas "Dr. Raúl Alfonsín" (sede Chascomús). Universidad Nacional de San Martín. Instituto de Investigaciones Biotecnológicas. Instituto de Investigaciones Biotecnológicas "Dr. Raúl Alfonsín" (sede Chascomús); Argentina
description Central broccoli heads (cv. de Cicco) were harvested and treated with UV-C light (4, 7, 10, or 14 kJ m-2). All treatments delayed yellowing and chlorophyll degradation at 20°C but the irradiation dose of 10 kJ m -2 allowed retaining the highest chlorophyll content yet had lower amounts of pheophytins than every treatment other than 7 kJ m-2. This dose was selected to analyze the effect of UV-C on postharvest broccoli senescence at 20°C. The UV-C treatment delayed yellowing, chlorophyll a and b degradation, and also the increase in pheophytins during storage. The activity of chlorophyll peroxidase and chlorophyllase was lower in UV-C treated broccoli. Instead, Mg-dechelatase activity increased immediately after the treatment, but after 4 and 6 d this activity was lower in UV-C treated florets than in controls. Treated broccoli also displayed lower respiration rate, total phenols and flavonoids, along with higher antioxidant capacity. The results suggest that UV-C treatments could be a useful non-chemical method to delay chlorophyll degradation, reduce tissue damage and disruption, and maintain antioxidant capacity in broccoli. © 2005 Elsevier B.V. All rights reserved.
publishDate 2006
dc.date.none.fl_str_mv 2006-02
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
info:ar-repo/semantics/articulo
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/11336/151988
Costa, M.lorenza; Vicente, Ariel Roberto; Civello, Pedro Marcos; Chaves, Alicia Raquel; Martinez, Gustavo Adolfo; UV-C treatment delays postharvest senescence in broccoli florets; Elsevier Science; Postharvest Biology and Technology; 39; 2; 2-2006; 204-210
0925-5214
CONICET Digital
CONICET
url http://hdl.handle.net/11336/151988
identifier_str_mv Costa, M.lorenza; Vicente, Ariel Roberto; Civello, Pedro Marcos; Chaves, Alicia Raquel; Martinez, Gustavo Adolfo; UV-C treatment delays postharvest senescence in broccoli florets; Elsevier Science; Postharvest Biology and Technology; 39; 2; 2-2006; 204-210
0925-5214
CONICET Digital
CONICET
dc.language.none.fl_str_mv eng
language eng
dc.relation.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.1016/j.postharvbio.2005.10.012
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0925521405002243?via%3Dihub
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
application/pdf
application/pdf
application/pdf
application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Elsevier Science
publisher.none.fl_str_mv Elsevier Science
dc.source.none.fl_str_mv reponame:CONICET Digital (CONICET)
instname:Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
reponame_str CONICET Digital (CONICET)
collection CONICET Digital (CONICET)
instname_str Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
repository.name.fl_str_mv CONICET Digital (CONICET) - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
repository.mail.fl_str_mv dasensio@conicet.gov.ar; lcarlino@conicet.gov.ar
_version_ 1842269014233972736
score 13.13397

Publicaciones similares