Nuevas evidencias históricas del siglo XVIII sobre la presencia de "cardos" en Argentina y sus implicancias etnobotánicas

• Autores: Gutierrez, Diego Germán; Scarpa, Gustavo Fabián; Rosso, Cintia Natalia
• Año de publicación: 2020
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Materia: ARTICHOKE; CARTHAMUS; CYNARA; ETHNOBOTANY; PAUCKE; SAFFLOWER; THISTLE
• Institución: Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas

Actualmente numerosas especies, nativas e introducidas, llamadas cardos están ampliamente distribuidas en Argentina. Entre ellos, los cardos exóticos principalmente pertenecen a Compositae, tribu Cardueae, y habrían sido introducidos desde la época colonial. Durante el siglo XVIII varias publicaciones jesuíticas mencionaron cardos en Argentina, como el trabajo ilustrado de Florián Paucke u otros religiosos. El objetivo principal del trabajo es recopilar, de las fuentes escritas del siglo XVIII, los registros de plantas denominadas como cardos o nombres similares; en segundo lugar, identificar a nivel de especie las entidades mencionadas por Paucke como azafrán, cardo y cardo hortense; y finalmente, discutir las implicancias etnobotánicas. El área de estudio incluyó Argentina desde el sur de la región Pampeana a la región Chaqueña. Se analizó bibliografía, evidencias históricas de los siglos XVIII del área de estudio, materiales de herbario y su morfología, y se efectuaron viajes de campo. Resultados: La entidad denominada azafrán alazor, azafrán de Indias o azafrán paracuario por Paucke se identificó como Carthamus tinctorius (cártamo) y las entidades cardo y cardo hortense como Cynara cardunculus; la primera de ellas fue asociada a la variedad sylvestris (cardo de Castilla) y la segunda a la variedad scolymus (alcaucil), ambas de Compositae. El nombre cardo santo indicado por Pedro de Montenegro se asoció a Argemone subfusiformis (Papaveraceae). Se registraron 12 nuevos usos medicinales y alimenticios de los aborígenes moqoit del Chaco de Argentina. Los cardos identificados, nativos e introducidos, fueron utilizados con fines medicinales y alimenticios durante el período colonial, e incorporados en las reducciones aborígenes por misioneros jesuitas. Carthamus tinctorius y Cynara cardunculus posiblemente hayan sido introducidos para ser utilizadas en huertos y posteriormente hayan escapado de las áreas de cultivo.
Background and aims: Currently, many species called "thistles" are widely distributed in Argentina. During 18th Century several Jesuit publications mentioned "thistles" as the work made by Florian Paucke. The goal of this work is to gather, from writing sources of the 18th Century, plant records called as "thistles" or similar names; to identify at species level the plant entities mentioned by Paucke as "azafran", "cardo", and "cardo hortense"; and to discuss ethnobotanical implications. M&M: The study area included Argentina from the Pampean region to the Chacoan region. Historical evidences of the 18th Century, herbarium materials and their morphology were analyzed, and field trips were made. Results: Entities "azafran alazor", "de Indias" o "paracuario" by Paucke were identified as Carthamus tinctorius ("safflower"), and "cardo" and "cardo hortense" as Cynara cardunculus (Compositae), associated with varieties sylvestris ("thistle") and scolymus ("artichoke"), respectively. "Cardo santo" named by Pedro de Montenegro was associated to Argemone subfusiformis (Papaveraceae). Twelves new medicinal and food uses of the Moqoit from the Chaco of Argentina were recorded. Conclusions: Identified "thistles" were used for medicinal and nutritional purposes during the colonial period, and incorporated at aboriginal missions by Jesuit priests. Carthamus tinctorius and Cynara cardunculus may have been introduced in orchards and later on have escaped of the cultivation areas.
Fil: Gutierrez, Diego Germán. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Museo Argentino de Ciencias Naturales "Bernardino Rivadavia"; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. Laboratorio de Morfología Comparada de Espermatofitas; Argentina
Fil: Scarpa, Gustavo Fabián. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Museo Argentino de Ciencias Naturales "Bernardino Rivadavia"; Argentina
Fil: Rosso, Cintia Natalia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Museo Argentino de Ciencias Naturales "Bernardino Rivadavia"; Argentina