Trigo biofortificado con hierro: una nueva opción

Autores
Salomón, Nelly; Landriscini, Maria Rosa; Galantini, Juan; Miranda, Rubén
Año de publicación
2011
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Los cereales y sus harinas son los vehículos más frecuentemente utilizados en la fortificación con hierro, ya que son uno de los alimentos más consumidos.
Fil: Salomón, Nelly. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Agronomía; Argentina
Fil: Landriscini, Maria Rosa. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semiarida. Universidad Nacional del Sur. Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semiarida; Argentina
Fil: Galantini, Juan. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas; Argentina
Fil: Miranda, Rubén. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Agronomía; Argentina
Materia
CEREALES
HARINA
HIERRO
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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