Producción de leche en polvo entera, parcialmente descremada y descremada

Autores
Bocci, Daniela; Casas, María Rita
Año de publicación
2013
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión publicada
Colaborador/a o director/a de tesis
Eirin, Rodolfo
Llorente, Carlos
Martín, Fanny
Descripción
El presente proyecto contiene el análisis y la evaluación técnico-económica para la producción de leche en polvo entera, parcialmente descremada y descremada a nivel industrial. El estudio realizado alcanza el nivel de prefactibilidad. La calidad del producto estará determinada por los estándares establecidos en el Código Alimentario Argentino, aspectos fundamentales para que el mismo mantenga las características de un alimento inocuo, y cumpla con los requisitos de los clientes.
Fil: Bocci, Daniela. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria.
Fil: Casas, María Rita. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria.
Materia
Tecnología de alimentos
Elaboración de alimentos
Leche en polvo
Leche descremada en polvo
Estudios de mercado
Plantas industriales (fábricas)
Análisis de costos
Gestión ambiental
Seguridad industrial
Administración de empresas
Proyectos de inversiones
Riesgo de inversión
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by/2.5/ar/
Repositorio
Biblioteca Digital (UNCu)
Institución
Universidad Nacional de Cuyo
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