Reacciones entre sorbatos y nitritos en sistemas cárnicos

Autores
Binstok, Guillermo Francisco
Año de publicación
1998
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de maestría
Estado
versión publicada
Colaborador/a o director/a de tesis
Gerschenson, Lía Noemí
Campos, Carmen Adriana
Descripción
Fil: Binstok, Guillermo Francisco. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar
Repositorio
Biblioteca Digital (UBA-FCEN)
Institución
Universidad Nacional de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
OAI Identificador
tesis:tesis_n3165_Binstok
Acceder
id BDUBAFCEN_bb20407ac7dc6386cf16b188b07e0376
oai_identifier_str tesis:tesis_n3165_Binstok
network_acronym_str BDUBAFCEN
repository_id_str 1896
network_name_str Biblioteca Digital (UBA-FCEN)
spelling Reacciones entre sorbatos y nitritos en sistemas cárnicosBinstok, Guillermo FranciscoFil: Binstok, Guillermo Francisco. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y NaturalesGerschenson, Lía NoemíCampos, Carmen Adriana1998info:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdccinfo:ar-repo/semantics/tesisDeMaestriaapplication/pdfhttps://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3165_Binstokspainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/arreponame:Biblioteca Digital (UBA-FCEN)instname:Universidad Nacional de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturalesinstacron:UBA-FCEN2025-09-29T13:40:59Ztesis:tesis_n3165_BinstokInstitucionalhttps://digital.bl.fcen.uba.ar/Universidad públicaNo correspondehttps://digital.bl.fcen.uba.ar/cgi-bin/oaiserver.cgiana@bl.fcen.uba.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:18962025-09-29 13:41:00.908Biblioteca Digital (UBA-FCEN) - Universidad Nacional de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturalesfalse
dc.title.none.fl_str_mv Reacciones entre sorbatos y nitritos en sistemas cárnicos
title Reacciones entre sorbatos y nitritos en sistemas cárnicos
spellingShingle Reacciones entre sorbatos y nitritos en sistemas cárnicos
Binstok, Guillermo Francisco
title_short Reacciones entre sorbatos y nitritos en sistemas cárnicos
title_full Reacciones entre sorbatos y nitritos en sistemas cárnicos
title_fullStr Reacciones entre sorbatos y nitritos en sistemas cárnicos
title_full_unstemmed Reacciones entre sorbatos y nitritos en sistemas cárnicos
title_sort Reacciones entre sorbatos y nitritos en sistemas cárnicos
dc.creator.none.fl_str_mv Binstok, Guillermo Francisco
author Binstok, Guillermo Francisco
author_facet Binstok, Guillermo Francisco
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Gerschenson, Lía Noemí
Campos, Carmen Adriana
dc.description.none.fl_txt_mv Fil: Binstok, Guillermo Francisco. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.
description Fil: Binstok, Guillermo Francisco. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.
publishDate 1998
dc.date.none.fl_str_mv 1998
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
http://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
info:ar-repo/semantics/tesisDeMaestria
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3165_Binstok
url https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3165_Binstok
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
publisher.none.fl_str_mv Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Biblioteca Digital (UBA-FCEN)
instname:Universidad Nacional de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
instacron:UBA-FCEN
reponame_str Biblioteca Digital (UBA-FCEN)
collection Biblioteca Digital (UBA-FCEN)
instname_str Universidad Nacional de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
instacron_str UBA-FCEN
institution UBA-FCEN
repository.name.fl_str_mv Biblioteca Digital (UBA-FCEN) - Universidad Nacional de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
repository.mail.fl_str_mv ana@bl.fcen.uba.ar
_version_ 1844618697999646720
score 13.070432

Publicaciones similares