Cita APA

Martínez, K. D. (2007). Impacto de la hidrólisis enzimática de las proteínas de soja en sus propiedades interfaciales, de espumado y en la interacción con polisacáridos. Web

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Martínez, Karina Dafne. Impacto De La Hidrólisis Enzimática De Las Proteínas De Soja En Sus Propiedades Interfaciales, De Espumado Y En La Interacción Con Polisacáridos. 2007.

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Martínez, Karina Dafne. Impacto De La Hidrólisis Enzimática De Las Proteínas De Soja En Sus Propiedades Interfaciales, De Espumado Y En La Interacción Con Polisacáridos. 2007.