Composición corporal y adiposidad en adultos jujeños de distintos niveles altitudinales

• Autores: Bejarano, Ignacio; Alfaro Gómez, Emma Laura; Torrejón, Irma R.; Pacheco, José L.; Mesa Saturnino, María Soledad; López Parra, Ana María; Lomaglio, Delia Beatriz; Marrodán, María D.; Dipierri, José Edgardo
• Año de publicación: 2013
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Materia: Ciencias Naturales; Antropología; obesidad; Jujuy (Argentina); altura geográfica; antropometría; adultos; obesity; geographic altitude; anthropometry; adults
• Institución: Universidad Nacional de La Plata

La obesidad constituye un problema de salud pública asociado a condiciones que afectan la morbimortalidad. El objetivo de este trabajo fue analizar la prevalencia del exceso de grasa corporal en la población adulta jujeña, localizada a diferentes niveles de altura geográfica, recurriendo a distintos parámetros e indicadores antropométricos de adiposidad. La muestra de 345 individuos de 20-40 años sanos fue seleccionada a través de un método aleatorio en 2 localidades: San Salvador de Jujuy (SSJ) (1259 msnm) y La Quiaca (LAQ) (3442 msnm) en un relevamiento realizado en el año 2010. En base a la Talla (T), Peso (P), Perímetro de la Cintura (PCI) y Perímetro de la Cadera (PCA) se determinaron los índices de Masa Corporal (IMC=P/T2), PCI/PCA y PCI/T y se establecieron prevalencias de exceso de adiposidad. Las variables continuas se compararon mediante ANOVA y las prevalencias con ?2 (SPSS y MEDCALC). Si bien los varones y mujeres de SSJ fueron más altos y pesados que los de LAQ, las diferencias sólo fueron estadísticamente significativas en mujeres. Se observaron diferencias poblacionales no significativas para PCI, PCA e IMC y significativas para PCI/PCA y PCI/T, presentando los varones de LAQ los valores más altos. No se observaron diferencias entre localidades para ninguno de los indicadores de obesidad. Independientemente del indicador utilizado se verificó que un elevado porcentaje de la población presentó un importante exceso de adiposidad. Se observó una alta correlación de todos los indicadores entre sí, especialmente del IMC, PCI, PCA y PCI/T. Las poblaciones jujeñas de altura presentan indicadores de adiposidad elevados, propios de poblaciones sobrealimentadas. Sin embargo, la interpretación de estos resultados debe ahondarse en las características metabólicas y de los hábitos alimentarios de estas poblaciones, aun insuficientemente explorados y comprendidos. 
Obesity is a public health problem associated with conditions that affect morbidity and mortality. The aim of this study was to analyze the prevalence of body fat excess in the adult population from Jujuy, located at different altitudinal levels, using different anthropometric indicators of adiposity. The sample of 345 healthy individuals aged 20 to 40 years old was randomly selected from two locations: San Salvador de Jujuy (SSJ) (1259 masl) and La Quiaca (LAQ) (3442 masl) in a survey conducted in 2010. Basing on height (H), weight (W), waist circumference (WC) and hip circumference (HC), Body Mass Index (BMI=W/H2), WC/HC and WC/H indexes were determined; prevalences of adiposity excess were also established. Continuous variables were compared with ANOVA and prevalences with ?2 (SPSS and MEDCAL). While men and women from SSJ were taller and heavier than those from LAQ, differences were statistically significant only in women. No differences were observed in WC, HC and BMI, while some differences were found in WC/HC and WC/H, presenting males from LAQ the highest values. No differences were observed between the locations for any of the obesity indicators. Regardless of the indicator used, a high percentage of the population presented significant adiposity excess. A high correlation of all indicators was observed, especially of BMI, WC, HC and WC/H. The populations from Jujuy highlands present high adiposity indicators, typical of overfed populations. However, the interpretation of these results must be extended in depth by analyzing the metabolic characteristics and eating habits of these populations, which have been insufficiently explored and understood to date.
Asociación de Antropología Biológica de la República Argentina (AABRA)