Diferentes estrategias de alimentación del lechón en el peridestete
- Autores
- González Giannini, María
- Año de publicación
- 2025
- Idioma
- español castellano
- Tipo de recurso
- tesis de maestría
- Estado
- versión aceptada
- Colaborador/a o director/a de tesis
- Mattioli, Guillermo Alberto
Pasinato, Andrea - Descripción
- El peridestete, definido como el intervalo de siete días antes y después del destete, constituye una de las fases más críticas en la producción porcina debido al estrés multifactorial que impacta profundamente la salud y el rendimiento del lechón. Ante las actuales regulaciones que limitan el uso de antibióticos como promotores de crecimiento y los niveles farmacológicos de óxido de zinc, la nutrición se ha transformado en un instrumento estratégico indispensable para fortalecer la capacidad de adaptación, la inmunidad y el bienestar animal. Este trabajo de tesis tuvo como objetivo principal analizar los cambios fisiológicos, digestivos e inmunológicos que ocurren en esta transición, evaluando críticamente las estrategias nutricionales clásicas y modernas para optimizar el proceso. La metodología aplicada consistió en una revisión sistemática y exhaustiva de literatura científica en bases de datos académicas, priorizando estudios experimentales y meta-análisis de alta relevancia publicados en los últimos 25 años. Entre los resultados más destacados, se resalta que la reducción controlada de la proteína cruda en la dieta, complementada con aminoácidos sintéticos bajo el concepto de "proteína ideal", previene la proliferación de bacterias patógenas al limitar el sustrato de fermentación en el intestino grueso. Además, se identificó que el manejo estratégico de la fibra dietética —priorizando la fibra insoluble inicialmente para regular el tránsito intestinal— y la inclusión de aditivos funcionales como ácidos orgánicos y probióticos, son fundamentales para asegurar una barrera gástrica eficaz y favorecer la homeostasis microbiana. Otras herramientas como la alimentación líquida fermentada y el aprendizaje temprano con alimento sólido demostraron ser eficaces para mejorar el consumo post-destete. En conclusión, el manejo exitoso de esta etapa demanda un enfoque integrado y preventivo que priorice la estabilidad intestinal sobre la ganancia de peso inmediata. El aporte fundamental para la práctica profesional radica en la recomendación de diseñar programas de alimentación por fases que se adapten a la maduración fisiológica del lechón, promoviendo la resiliencia y la rentabilidad del sistema productivo.
Especialista en Nutrición Animal
Universidad Nacional de La Plata
Facultad de Ciencias Veterinarias - Materia
-
Ciencias Veterinarias
Peridestete
Salud intestinal
Nutrición porcina
Aditivos funcionales - Nivel de accesibilidad
- acceso abierto
- Condiciones de uso
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
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- Universidad Nacional de La Plata
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El peridestete, definido como el intervalo de siete días antes y después del destete, constituye una de las fases más críticas en la producción porcina debido al estrés multifactorial que impacta profundamente la salud y el rendimiento del lechón. Ante las actuales regulaciones que limitan el uso de antibióticos como promotores de crecimiento y los niveles farmacológicos de óxido de zinc, la nutrición se ha transformado en un instrumento estratégico indispensable para fortalecer la capacidad de adaptación, la inmunidad y el bienestar animal. Este trabajo de tesis tuvo como objetivo principal analizar los cambios fisiológicos, digestivos e inmunológicos que ocurren en esta transición, evaluando críticamente las estrategias nutricionales clásicas y modernas para optimizar el proceso. La metodología aplicada consistió en una revisión sistemática y exhaustiva de literatura científica en bases de datos académicas, priorizando estudios experimentales y meta-análisis de alta relevancia publicados en los últimos 25 años. Entre los resultados más destacados, se resalta que la reducción controlada de la proteína cruda en la dieta, complementada con aminoácidos sintéticos bajo el concepto de "proteína ideal", previene la proliferación de bacterias patógenas al limitar el sustrato de fermentación en el intestino grueso. Además, se identificó que el manejo estratégico de la fibra dietética —priorizando la fibra insoluble inicialmente para regular el tránsito intestinal— y la inclusión de aditivos funcionales como ácidos orgánicos y probióticos, son fundamentales para asegurar una barrera gástrica eficaz y favorecer la homeostasis microbiana. Otras herramientas como la alimentación líquida fermentada y el aprendizaje temprano con alimento sólido demostraron ser eficaces para mejorar el consumo post-destete. En conclusión, el manejo exitoso de esta etapa demanda un enfoque integrado y preventivo que priorice la estabilidad intestinal sobre la ganancia de peso inmediata. El aporte fundamental para la práctica profesional radica en la recomendación de diseñar programas de alimentación por fases que se adapten a la maduración fisiológica del lechón, promoviendo la resiliencia y la rentabilidad del sistema productivo. Especialista en Nutrición Animal Universidad Nacional de La Plata Facultad de Ciencias Veterinarias |
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El peridestete, definido como el intervalo de siete días antes y después del destete, constituye una de las fases más críticas en la producción porcina debido al estrés multifactorial que impacta profundamente la salud y el rendimiento del lechón. Ante las actuales regulaciones que limitan el uso de antibióticos como promotores de crecimiento y los niveles farmacológicos de óxido de zinc, la nutrición se ha transformado en un instrumento estratégico indispensable para fortalecer la capacidad de adaptación, la inmunidad y el bienestar animal. Este trabajo de tesis tuvo como objetivo principal analizar los cambios fisiológicos, digestivos e inmunológicos que ocurren en esta transición, evaluando críticamente las estrategias nutricionales clásicas y modernas para optimizar el proceso. La metodología aplicada consistió en una revisión sistemática y exhaustiva de literatura científica en bases de datos académicas, priorizando estudios experimentales y meta-análisis de alta relevancia publicados en los últimos 25 años. Entre los resultados más destacados, se resalta que la reducción controlada de la proteína cruda en la dieta, complementada con aminoácidos sintéticos bajo el concepto de "proteína ideal", previene la proliferación de bacterias patógenas al limitar el sustrato de fermentación en el intestino grueso. Además, se identificó que el manejo estratégico de la fibra dietética —priorizando la fibra insoluble inicialmente para regular el tránsito intestinal— y la inclusión de aditivos funcionales como ácidos orgánicos y probióticos, son fundamentales para asegurar una barrera gástrica eficaz y favorecer la homeostasis microbiana. Otras herramientas como la alimentación líquida fermentada y el aprendizaje temprano con alimento sólido demostraron ser eficaces para mejorar el consumo post-destete. En conclusión, el manejo exitoso de esta etapa demanda un enfoque integrado y preventivo que priorice la estabilidad intestinal sobre la ganancia de peso inmediata. El aporte fundamental para la práctica profesional radica en la recomendación de diseñar programas de alimentación por fases que se adapten a la maduración fisiológica del lechón, promoviendo la resiliencia y la rentabilidad del sistema productivo. |
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