Cita APA

Pérez-Calderón, J. F. (2019). Determinación experimental de cinéticas de inactivación térmica de enzimas en hortalizas crucíferas para la optimización del procesamiento industrial de vegetales pre-cocidos congelados. Web

Citación estilo Chicago

Pérez-Calderón, John Freddy. Determinación Experimental De Cinéticas De Inactivación Térmica De Enzimas En Hortalizas Crucíferas Para La Optimización Del Procesamiento Industrial De Vegetales Pre-cocidos Congelados. 2019.

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Pérez-Calderón, John Freddy. Determinación Experimental De Cinéticas De Inactivación Térmica De Enzimas En Hortalizas Crucíferas Para La Optimización Del Procesamiento Industrial De Vegetales Pre-cocidos Congelados. 2019.