Cadena arrocera santafesina. Una economía regional de importancia para el este provincial.

• Autores: Pujadas, María Fernanda
• Año de publicación: 2014
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: documento de conferencia
• Materia: n.d.; n.d.; n.d.
• Institución: Universidad Nacional de Rosario

Hacia el Este de la Provincia de Santa Fe se desarrolla la cadena arrocera. Si bien en términos relativos a otras producciones, su aporte a la generación de producto es marginal; su importancia en la economía regional es vital. Es generadora de empleo, valor agregado y promueve equidad y reducción de desigualdades en la región. La Cadena Arrocera comienza con la producción primaria y tiene eslabonamientos tanto hacia atrás -con proveedores de insumos, servicios y bienes de capital-; como también hacia adelante -con actividades industriales de molinería-, para obtener arroz blanco y algunos subproductos. Luego, se comercializa tanto en el mercado interno, como en el internacional. En los últimos años, la producción viene mostrando un proceso de concentración, lo que resulta en la desaparición de pequeños productores y la emergencia de pools de siembra. En este trabajo se analiza la cadena arrocera en Santa Fe, sus eslabonamientos, su localización, su evolución en las últimas décadas y los obstáculos que enfrenta. Se evalúa la importancia de su industrialización, su participación a nivel nacional. Asimismo, se señalan debilidades, amenazas y desafíos que enfrenta la cadena y se describen políticas públicas en relación al sector .
To the east of the state of Santa Fe the rice chain is developed. Even though its contribution is marginal, compared to other products, it plays a key role in the regional economy. It creates jobs, added value and promotes equity and reduction of inequality in the region. The rice chain starts with the primary production and it has links backwards – with supplies providers, services and capital assets, and forward - industrial mill activity, to obtain white rice and its sub products. Then, it is commercialized both in the internal market as well as the international one. In the last few years, the production has been showing a concentration process, which results in the disappearance of small producers and the rising of pools of sowing. In this paper, Santa Fe’s rice chain is analyzed, with its links, its location, and evolution in the last few decades and the obstacles that it faces. The importance of its industrialization and its participation at national level is evaluated here. Additionally, the weaknesses, threats and challenges the chain faces are appointed out and public policies connected to the field are described.
Fil: Fil: Pujadas, María Fernanda Facultad Ciencias Económicas y Estadística; Universidad Nacional de Rosario; Argentina