Influencia de la jornada laboral en los habitos de consumo alimentario de los empleados del supermercado Maxiconsumo, Sede Capital

Autores
Fantini, Cynthia Denise; Stracquadaini, Lucia
Año de publicación
2021
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión publicada
Colaborador/a o director/a de tesis
Castellano, Veronica
Venini, Cristina
Descripción
Fil: Fantini, Cynthia Denise. Instituto Universitario de Ciencias de la Salud. Fundación Barceló; Argentina.
Fil: Stracquadaini, Lucia. Instituto Universitario de Ciencias de la Salud. Fundación Barceló; Argentina.
Fil: La transición alimentaria se caracteriza por el cambio en los patrones de consumo de alimentos a lo largo del tiempo. Es un proceso multifactorial, que refleja cambios socioculturales, económicos, de comportamiento individual y de estilo de vida. Factores como el aumento de hogares unipersonales y el incremento en los tiempos de desplazamiento de los hogares a los establecimientos de trabajo contribuyen a que disminuya el tiempo disponible para la compra, elaboración y consumo de alimentos en el hogar. Esto se traduce en cambios en las prácticas alimenticias que llevan al aumento del consumo de comidas fuera del hogar y la preferencia de productos de rápida preparación que no siempre son sinónimo de buena nutrición.
Materia
NUTRICION
TRABAJADORES
HABITOS ALIMENTICIOS
JORNADA LABORAL
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Repositorio
Repositorio Institucional (Fundacion Barceló)
Institución
Fundación H. A. Barceló
OAI Identificador
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