Composición de tocoferoles en soja bajo estrés térmico e hídrico durante el llenado de grano: variación según la posición en el canopeo

Autores: Veas, Rodolfo Ezequiel; Ergo, Verónica Vanesa; Asís, R.; Lascano, Hernan Ramiro; Rondanini, Deborah Paola; Carrera, Constanza Soledad
Año de publicación: 2019
Idioma: español castellano
Tipo de recurso: documento de conferencia
Estado: versión publicada
Descripción: La soja Glycine max (L.) Merr. representa aproximadamente 34% de la producción total de granos y 46% de la superficie agrícola sembrada en Argentina, convirtiéndose en el principal cultivo a nivel nacional (SIIA, 2018). Argentina es el tercer exportador mundial de granos y el principal de productos derivados como harina y aceite (Ac) (USDA, 2018), resaltando la importancia de la calidad de dicho grano para el país. El Ac de soja posee componentes con fuerte actividad antioxidante, como los tocoferoles, que inhiben la oxidación de lípidos removiendo los radicales libres en granos (Carrera et al., 2014) y contribuyen al valor nutracéutico del grano porque pueden mejorar la funcionalidad del sistema inmunológico (Shintani et al., 1998). Las cuatro isoformas de tocoferoles presentes en el grano son: alfa, beta, gama, y delta tocoferol (α-, β-, γ-, y δ-toc, respectivamente), de los cuales α-toc es considerado la forma más importante de vitamina E para la salud humana ya que su actividad antioxidante es 10 veces mayor respecto al resto de tocoferoles (DellaPenna, 2005). Sin embargo, la proporción de α-toc en granos de soja varía entre 4 y 10% del total de tocoferoles (T-toc), correspondiéndole la mayor proporción de T-toc a γ-toc (60-66%), seguido de δ-toc (24-29%) y β-toc (1-3%) (Dwiyanti et al., 2011). Se ha documentado variación genotípica, variación ambiental e interacción genotipo por ambiente en contenido y composición de tocoferoles (Whent et al., 2009; Carrera et al., 2014). La acumulación de estos antioxidantes ocurre paralelamente con el Ac durante el llenado de grano (LLG) (Almonor et al., 1998); por ello, los factores de estrés ambiental durante este período podrían afectar tanto el contenido como la composición final de tocoferoles presentes en el grano. Dentro del contexto del cambio climático mundial, en Argentina se espera un aumento de la frecuencia y severidad de olas de calor (Rusticucci et al., 2016) y se ha proyectado mayor variación en las precipitaciones interanuales acompañada de eventos de sequía en distintas regiones del país (Penalba et al., 2016). Estos factores de estrés abiótico afectan no solo el rendimiento de los cultivos sino también pueden modificar la calidad del grano. Además, algunos trabajos han evidenciado que la calidad del grano puede variar en función de la posición de la vaina dentro del canopeo (Bellaloui y Gillen 2010). Los objetivos del presente trabajo fueron: i) determinar el impacto del estrés térmico (ET), estrés hídrico (EH) y su interacción (ET×EH) en contenido y composición final de tocoferoles del grano de soja y analizar si existe variabilidad posicional dentro del canopeo; ii) establecer relaciones entre tocoferoles, Ac, peso de grano (PG) y variables ecofisiológicas en genotipos (G) de soja. Tocopherols in soybean oil are antioxidant compounds and contribute to the nutraceutical value of the grain because they can improve the functionality of the immune system1. The accumulation of these antioxidants occurs in parallel with the oil during grain filling2. Therefore, environmental stresses during this period could affect both the content and the final composition of tocopherols present in the grain.
Instituto de Fisiología y Recursos Genéticos Vegetales
Fil: Veas, Rodolfo Ezequiel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Fisiología y Recursos Genéticos Vegetales. Argentina
Fil: Ergo, Verónica Vanesa. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Unidad de Estudios Agropecuarios (UDEA). Argentina
Fil: Ergo, Verónica Vanesa. Universidad Nacional de Córdoba. Secretaría de Investigación y Posgrado. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina
Fil: Asís, R. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; Argentina
Fil: Asís, R. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
Fil: Lascano, Hernán Ramiro. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina
Fil: Lascano, Hernán Ramiro. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Unidad de Estudios Agropecuarios (UDEA). Argentina
Fil: Rondanini, D.P. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
Fil: Rondanini, D.P. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía; Argentina
Fil: Carrera, Constanza Soledad. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Fisiología y Recursos Genéticos Vegetales; Argentina
Fil: Carrera, Constanza Soledad. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Unidad de Estudios Agropecuarios (UDEA); Argentina
Fuente: 7º Congreso de Soja del MERCOSUR, MERCOSOJA, Rosario, 4 al 5 de septiembre 2019
Materia: Glycine Max
Calidad
Déficit Hídrico
Soja
Estrés Térmico
Estrés de Sequia
Argentina
Drought Stress
Soybeans
Heat Stress
Quality
Water Shortage
Nutraceúticos
Altas Temperaturas
Estrés Hídrico
Nivel de accesibilidad: acceso abierto
Condiciones de uso: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
Institución: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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El Ac de soja posee componentes con fuerte actividad antioxidante, como los tocoferoles, que inhiben la oxidación de lípidos removiendo los radicales libres en granos (Carrera et al., 2014) y contribuyen al valor nutracéutico del grano porque pueden mejorar la funcionalidad del sistema inmunológico (Shintani et al., 1998). Las cuatro isoformas de tocoferoles presentes en el grano son: alfa, beta, gama, y delta tocoferol (α-, β-, γ-, y δ-toc, respectivamente), de los cuales α-toc es considerado la forma más importante de vitamina E para la salud humana ya que su actividad antioxidante es 10 veces mayor respecto al resto de tocoferoles (DellaPenna, 2005). Sin embargo, la proporción de α-toc en granos de soja varía entre 4 y 10% del total de tocoferoles (T-toc), correspondiéndole la mayor proporción de T-toc a γ-toc (60-66%), seguido de δ-toc (24-29%) y β-toc (1-3%) (Dwiyanti et al., 2011). Se ha documentado variación genotípica, variación ambiental e interacción genotipo por ambiente en contenido y composición de tocoferoles (Whent et al., 2009; Carrera et al., 2014). La acumulación de estos antioxidantes ocurre paralelamente con el Ac durante el llenado de grano (LLG) (Almonor et al., 1998); por ello, los factores de estrés ambiental durante este período podrían afectar tanto el contenido como la composición final de tocoferoles presentes en el grano. Dentro del contexto del cambio climático mundial, en Argentina se espera un aumento de la frecuencia y severidad de olas de calor (Rusticucci et al., 2016) y se ha proyectado mayor variación en las precipitaciones interanuales acompañada de eventos de sequía en distintas regiones del país (Penalba et al., 2016). Estos factores de estrés abiótico afectan no solo el rendimiento de los cultivos sino también pueden modificar la calidad del grano. Además, algunos trabajos han evidenciado que la calidad del grano puede variar en función de la posición de la vaina dentro del canopeo (Bellaloui y Gillen 2010). Los objetivos del presente trabajo fueron: i) determinar el impacto del estrés térmico (ET), estrés hídrico (EH) y su interacción (ET×EH) en contenido y composición final de tocoferoles del grano de soja y analizar si existe variabilidad posicional dentro del canopeo; ii) establecer relaciones entre tocoferoles, Ac, peso de grano (PG) y variables ecofisiológicas en genotipos (G) de soja. Tocopherols in soybean oil are antioxidant compounds and contribute to the nutraceutical value of the grain because they can improve the functionality of the immune system1. The accumulation of these antioxidants occurs in parallel with the oil during grain filling2. Therefore, environmental stresses during this period could affect both the content and the final composition of tocopherols present in the grain.Instituto de Fisiología y Recursos Genéticos VegetalesFil: Veas, Rodolfo Ezequiel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Fisiología y Recursos Genéticos Vegetales. ArgentinaFil: Ergo, Verónica Vanesa. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Unidad de Estudios Agropecuarios (UDEA). ArgentinaFil: Ergo, Verónica Vanesa. Universidad Nacional de Córdoba. Secretaría de Investigación y Posgrado. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; ArgentinaFil: Asís, R. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; ArgentinaFil: Asís, R. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Lascano, Hernán Ramiro. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; ArgentinaFil: Lascano, Hernán Ramiro. 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Unidad de Estudios Agropecuarios (UDEA); ArgentinaAsociación de la Cadena de la Soja Argentina2021-07-02T10:58:17Z2021-07-02T10:58:17Z2019-09info:eu-repo/semantics/conferenceObjectinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_5794info:ar-repo/semantics/documentoDeConferenciaapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/20.500.12123/9712http://www.mercosoja2019.org.ar/trabajos-presentados/7º Congreso de Soja del MERCOSUR, MERCOSOJA, Rosario, 4 al 5 de septiembre 2019reponame:INTA Digital (INTA)instname:Instituto Nacional de Tecnología Agropecuariaspainfo:eu-repograntAgreement/INTA/PNCYO-1127042/AR./Bases ecofisiológicas para el mejoramiento genético y la calidad diferenciada de cereales y oleaginosas.info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)2025-11-06T09:40:52Zoai:localhost:20.500.12123/9712instacron:INTAInstitucionalhttp://repositorio.inta.gob.ar/Organismo científico-tecnológicoNo correspondehttp://repositorio.inta.gob.ar/oai/requesttripaldi.nicolas@inta.gob.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:l2025-11-06 09:40:52.821INTA Digital (INTA) - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuariafalse
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