El cultivo del olivo en el noreste de la Patagonia, ¿una aglomeración productiva en formación?

Autores
Villegas Nigra, Héctor Mario; Gallo, Silvia Laura; Miñón, Daniel Jorge; Porro, Mariana
Año de publicación
2023
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
parte de libro
Estado
versión publicada
Descripción
El olivo (Olea europea L.) es una especie de la familia de las oleáceas, cultivado por primera vez en la región del Asia Menor hace más de seis mil años. Dentro de la especie Olea europaea hay distintas subespecies, siendo Olea europaea sub. europaea la que se cultiva para la producción de frutos y otras como la Cuspidata, la Guanchica, la Ceraciformis, la Maroccana y la Laperrinei que se explotan preferentemente por su madera y están confinadas a regiones limitadas. El olivo para la producción de frutos y aceite es un árbol de tamaño medio, de unos 4 a 8 metros de altura, según la variedad; puede vivir durante cientos de años y ser productivo. La corteza es gruesa y el tronco es gris a verde grisáceo. La forma del árbol está influida por las condiciones de cultivo, el tipo de poda y la variedad. El fruto es una drupa muy oleosa, que tiene un tamaño de 1 a 3.5 cm de largo, llamada aceituna u oliva. Al principio es de color verde y luego se vuelve negro vinoso, con los siguientes componentes químicos: agua 50 – 60 %, aceite 22%, azúcares 19,1%, celulosa 5,8%, proteínas 1,6% y cenizas 1,5%.
EEA Valle Inferior
Fil: Villegas Nigra, Héctor Mario. Universidad Nacional del Comahue. Centro Universitario Regional Zona Atlántica; Argentina.
Fil: Villegas Nigra, Héctor Mario. Provincia de Río Negro. Ministerio de Producción y Agroindustria; Argentina.
Fil: Gallo, Silvia Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Valle Inferior; Argentina
Fil: Miñon, Daniel. Universidad Nacional del Comahue. Centro Universitario Regional Zona Atlántica; Argentina.
Fil: Porro, Mariana. Provincia de Río Negro. Ministerio de Producción y Agroindustria; Argentina.
Fuente
Cadenas de valor y desarrollo territorial en el norte de la Patagonia / Héctor Mario Villegas Nigra, Pablo Ricardo Tagliani (Compiladores). Viedma: Edición del Autor, 2023. p. 171-199
Materia
Olea europaea
Cultivo
Producción
Cultivation
Production
Olivo
Región Patagónica
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
OAI Identificador
oai:localhost:20.500.12123/22955
Acceder
id INTADig_48577330cf7fbe17a3b363567b3a90f0
oai_identifier_str oai:localhost:20.500.12123/22955
network_acronym_str INTADig
repository_id_str l
network_name_str INTA Digital (INTA)
spelling El cultivo del olivo en el noreste de la Patagonia, ¿una aglomeración productiva en formación?Villegas Nigra, Héctor MarioGallo, Silvia LauraMiñón, Daniel JorgePorro, MarianaOlea europaeaCultivoProducciónCultivationProductionOlivoRegión PatagónicaEl olivo (Olea europea L.) es una especie de la familia de las oleáceas, cultivado por primera vez en la región del Asia Menor hace más de seis mil años. Dentro de la especie Olea europaea hay distintas subespecies, siendo Olea europaea sub. europaea la que se cultiva para la producción de frutos y otras como la Cuspidata, la Guanchica, la Ceraciformis, la Maroccana y la Laperrinei que se explotan preferentemente por su madera y están confinadas a regiones limitadas. El olivo para la producción de frutos y aceite es un árbol de tamaño medio, de unos 4 a 8 metros de altura, según la variedad; puede vivir durante cientos de años y ser productivo. La corteza es gruesa y el tronco es gris a verde grisáceo. La forma del árbol está influida por las condiciones de cultivo, el tipo de poda y la variedad. El fruto es una drupa muy oleosa, que tiene un tamaño de 1 a 3.5 cm de largo, llamada aceituna u oliva. Al principio es de color verde y luego se vuelve negro vinoso, con los siguientes componentes químicos: agua 50 – 60 %, aceite 22%, azúcares 19,1%, celulosa 5,8%, proteínas 1,6% y cenizas 1,5%.EEA Valle InferiorFil: Villegas Nigra, Héctor Mario. Universidad Nacional del Comahue. Centro Universitario Regional Zona Atlántica; Argentina.Fil: Villegas Nigra, Héctor Mario. Provincia de Río Negro. Ministerio de Producción y Agroindustria; Argentina.Fil: Gallo, Silvia Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Valle Inferior; ArgentinaFil: Miñon, Daniel. Universidad Nacional del Comahue. Centro Universitario Regional Zona Atlántica; Argentina.Fil: Porro, Mariana. Provincia de Río Negro. Ministerio de Producción y Agroindustria; Argentina.Edición del Autor2025-07-10T10:21:41Z2025-07-10T10:21:41Z2023-01-15info:eu-repo/semantics/bookPartinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_3248info:ar-repo/semantics/parteDeLibroapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/20.500.12123/22955978-987-88-8824-8Cadenas de valor y desarrollo territorial en el norte de la Patagonia / Héctor Mario Villegas Nigra, Pablo Ricardo Tagliani (Compiladores). Viedma: Edición del Autor, 2023. p. 171-199reponame:INTA Digital (INTA)instname:Instituto Nacional de Tecnología Agropecuariaspainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)2025-09-18T10:10:08Zoai:localhost:20.500.12123/22955instacron:INTAInstitucionalhttp://repositorio.inta.gob.ar/Organismo científico-tecnológicoNo correspondehttp://repositorio.inta.gob.ar/oai/requesttripaldi.nicolas@inta.gob.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:l2025-09-18 10:10:08.687INTA Digital (INTA) - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuariafalse
dc.title.none.fl_str_mv El cultivo del olivo en el noreste de la Patagonia, ¿una aglomeración productiva en formación?
title El cultivo del olivo en el noreste de la Patagonia, ¿una aglomeración productiva en formación?
spellingShingle El cultivo del olivo en el noreste de la Patagonia, ¿una aglomeración productiva en formación?
Villegas Nigra, Héctor Mario
Olea europaea
Cultivo
Producción
Cultivation
Production
Olivo
Región Patagónica
title_short El cultivo del olivo en el noreste de la Patagonia, ¿una aglomeración productiva en formación?
title_full El cultivo del olivo en el noreste de la Patagonia, ¿una aglomeración productiva en formación?
title_fullStr El cultivo del olivo en el noreste de la Patagonia, ¿una aglomeración productiva en formación?
title_full_unstemmed El cultivo del olivo en el noreste de la Patagonia, ¿una aglomeración productiva en formación?
title_sort El cultivo del olivo en el noreste de la Patagonia, ¿una aglomeración productiva en formación?
dc.creator.none.fl_str_mv Villegas Nigra, Héctor Mario
Gallo, Silvia Laura
Miñón, Daniel Jorge
Porro, Mariana
author Villegas Nigra, Héctor Mario
author_facet Villegas Nigra, Héctor Mario
Gallo, Silvia Laura
Miñón, Daniel Jorge
Porro, Mariana
author_role author
author2 Gallo, Silvia Laura
Miñón, Daniel Jorge
Porro, Mariana
author2_role author
author
author
dc.subject.none.fl_str_mv Olea europaea
Cultivo
Producción
Cultivation
Production
Olivo
Región Patagónica
topic Olea europaea
Cultivo
Producción
Cultivation
Production
Olivo
Región Patagónica
dc.description.none.fl_txt_mv El olivo (Olea europea L.) es una especie de la familia de las oleáceas, cultivado por primera vez en la región del Asia Menor hace más de seis mil años. Dentro de la especie Olea europaea hay distintas subespecies, siendo Olea europaea sub. europaea la que se cultiva para la producción de frutos y otras como la Cuspidata, la Guanchica, la Ceraciformis, la Maroccana y la Laperrinei que se explotan preferentemente por su madera y están confinadas a regiones limitadas. El olivo para la producción de frutos y aceite es un árbol de tamaño medio, de unos 4 a 8 metros de altura, según la variedad; puede vivir durante cientos de años y ser productivo. La corteza es gruesa y el tronco es gris a verde grisáceo. La forma del árbol está influida por las condiciones de cultivo, el tipo de poda y la variedad. El fruto es una drupa muy oleosa, que tiene un tamaño de 1 a 3.5 cm de largo, llamada aceituna u oliva. Al principio es de color verde y luego se vuelve negro vinoso, con los siguientes componentes químicos: agua 50 – 60 %, aceite 22%, azúcares 19,1%, celulosa 5,8%, proteínas 1,6% y cenizas 1,5%.
EEA Valle Inferior
Fil: Villegas Nigra, Héctor Mario. Universidad Nacional del Comahue. Centro Universitario Regional Zona Atlántica; Argentina.
Fil: Villegas Nigra, Héctor Mario. Provincia de Río Negro. Ministerio de Producción y Agroindustria; Argentina.
Fil: Gallo, Silvia Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Valle Inferior; Argentina
Fil: Miñon, Daniel. Universidad Nacional del Comahue. Centro Universitario Regional Zona Atlántica; Argentina.
Fil: Porro, Mariana. Provincia de Río Negro. Ministerio de Producción y Agroindustria; Argentina.
description El olivo (Olea europea L.) es una especie de la familia de las oleáceas, cultivado por primera vez en la región del Asia Menor hace más de seis mil años. Dentro de la especie Olea europaea hay distintas subespecies, siendo Olea europaea sub. europaea la que se cultiva para la producción de frutos y otras como la Cuspidata, la Guanchica, la Ceraciformis, la Maroccana y la Laperrinei que se explotan preferentemente por su madera y están confinadas a regiones limitadas. El olivo para la producción de frutos y aceite es un árbol de tamaño medio, de unos 4 a 8 metros de altura, según la variedad; puede vivir durante cientos de años y ser productivo. La corteza es gruesa y el tronco es gris a verde grisáceo. La forma del árbol está influida por las condiciones de cultivo, el tipo de poda y la variedad. El fruto es una drupa muy oleosa, que tiene un tamaño de 1 a 3.5 cm de largo, llamada aceituna u oliva. Al principio es de color verde y luego se vuelve negro vinoso, con los siguientes componentes químicos: agua 50 – 60 %, aceite 22%, azúcares 19,1%, celulosa 5,8%, proteínas 1,6% y cenizas 1,5%.
publishDate 2023
dc.date.none.fl_str_mv 2023-01-15
2025-07-10T10:21:41Z
2025-07-10T10:21:41Z
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bookPart
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
http://purl.org/coar/resource_type/c_3248
info:ar-repo/semantics/parteDeLibro
format bookPart
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/20.500.12123/22955
978-987-88-8824-8
url http://hdl.handle.net/20.500.12123/22955
identifier_str_mv 978-987-88-8824-8
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Edición del Autor
publisher.none.fl_str_mv Edición del Autor
dc.source.none.fl_str_mv Cadenas de valor y desarrollo territorial en el norte de la Patagonia / Héctor Mario Villegas Nigra, Pablo Ricardo Tagliani (Compiladores). Viedma: Edición del Autor, 2023. p. 171-199
reponame:INTA Digital (INTA)
instname:Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
reponame_str INTA Digital (INTA)
collection INTA Digital (INTA)
instname_str Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
repository.name.fl_str_mv INTA Digital (INTA) - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
repository.mail.fl_str_mv tripaldi.nicolas@inta.gob.ar
_version_ 1843609250382741504
score 13.001348

Publicaciones similares