A case of intoxication due to a highly cytotoxic Bacillus cereus strain isolated from cooked chicken

Autores
López, Ana Claudia; Minnaard, Jessica; Perez, Pablo Fernando; Alippi, Adriana Mónica
Año de publicación
2015
Idioma
inglés
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Outbreaks of Bacillus cereus infection/intoxication are not commonly reported because symptoms are often mild, and the disease is self-limiting. However, hypervirulent strains increase health risks. We report a case, which occurred in Argentina, of severe food poisoning illness on a healthy adult woman associated to B. cereus strain MVL2011. The studied strain was highly cytotoxic, showed high ability to detach Caco-2 cells and was positive for the hblA, hblB, and hblC genes of the hbl complex, bceT, entS and ces. As it is considered that B. cereus emetic cluster evolved from a panmictic population of diarrheal strains, B. cereus MVL2011 could constitute an intermediate strain between diarrheal and emetic strains.
Fil: López, Ana Claudia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. Departamento de Ciencias Biológicas. Centro de Investigaciones de Fitopatología. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigaciones de Fitopatología; Argentina
Fil: Minnaard, Jessica. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
Fil: Perez, Pablo Fernando. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
Fil: Alippi, Adriana Mónica. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. Departamento de Ciencias Biológicas. Centro de Investigaciones de Fitopatología. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigaciones de Fitopatología; Argentina
Materia
Bacillus Cereus
Detachment
Epithelial Cells
Food Poisoning
Genes
Necrosis
Virulence
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
OAI Identificador
oai:ri.conicet.gov.ar:11336/77918
Acceder
id CONICETDig_da8d6d721a8b94e99567af021f0b1e34
oai_identifier_str oai:ri.conicet.gov.ar:11336/77918
network_acronym_str CONICETDig
repository_id_str 3498
network_name_str CONICET Digital (CONICET)
spelling A case of intoxication due to a highly cytotoxic Bacillus cereus strain isolated from cooked chickenLópez, Ana ClaudiaMinnaard, JessicaPerez, Pablo FernandoAlippi, Adriana MónicaBacillus CereusDetachmentEpithelial CellsFood PoisoningGenesNecrosisVirulencehttps://purl.org/becyt/ford/1.6https://purl.org/becyt/ford/1Outbreaks of Bacillus cereus infection/intoxication are not commonly reported because symptoms are often mild, and the disease is self-limiting. However, hypervirulent strains increase health risks. We report a case, which occurred in Argentina, of severe food poisoning illness on a healthy adult woman associated to B. cereus strain MVL2011. The studied strain was highly cytotoxic, showed high ability to detach Caco-2 cells and was positive for the hblA, hblB, and hblC genes of the hbl complex, bceT, entS and ces. As it is considered that B. cereus emetic cluster evolved from a panmictic population of diarrheal strains, B. cereus MVL2011 could constitute an intermediate strain between diarrheal and emetic strains.Fil: López, Ana Claudia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. Departamento de Ciencias Biológicas. Centro de Investigaciones de Fitopatología. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigaciones de Fitopatología; ArgentinaFil: Minnaard, Jessica. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Perez, Pablo Fernando. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Alippi, Adriana Mónica. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. Departamento de Ciencias Biológicas. Centro de Investigaciones de Fitopatología. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigaciones de Fitopatología; ArgentinaAcademic Press Ltd - Elsevier Science Ltd2015-04info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501info:ar-repo/semantics/articuloapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/11336/77918López, Ana Claudia; Minnaard, Jessica; Perez, Pablo Fernando; Alippi, Adriana Mónica; A case of intoxication due to a highly cytotoxic Bacillus cereus strain isolated from cooked chicken; Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd; Food Microbiology; 46; 4-2015; 195-1990740-0020CONICET DigitalCONICETenginfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.1016/j.fm.2014.08.005info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0740002014002044?via%3Dihubinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/reponame:CONICET Digital (CONICET)instname:Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas2025-10-22T11:31:53Zoai:ri.conicet.gov.ar:11336/77918instacron:CONICETInstitucionalhttp://ri.conicet.gov.ar/Organismo científico-tecnológicoNo correspondehttp://ri.conicet.gov.ar/oai/requestdasensio@conicet.gov.ar; lcarlino@conicet.gov.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:34982025-10-22 11:31:53.536CONICET Digital (CONICET) - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicasfalse
dc.title.none.fl_str_mv A case of intoxication due to a highly cytotoxic Bacillus cereus strain isolated from cooked chicken
title A case of intoxication due to a highly cytotoxic Bacillus cereus strain isolated from cooked chicken
spellingShingle A case of intoxication due to a highly cytotoxic Bacillus cereus strain isolated from cooked chicken
López, Ana Claudia
Bacillus Cereus
Detachment
Epithelial Cells
Food Poisoning
Genes
Necrosis
Virulence
title_short A case of intoxication due to a highly cytotoxic Bacillus cereus strain isolated from cooked chicken
title_full A case of intoxication due to a highly cytotoxic Bacillus cereus strain isolated from cooked chicken
title_fullStr A case of intoxication due to a highly cytotoxic Bacillus cereus strain isolated from cooked chicken
title_full_unstemmed A case of intoxication due to a highly cytotoxic Bacillus cereus strain isolated from cooked chicken
title_sort A case of intoxication due to a highly cytotoxic Bacillus cereus strain isolated from cooked chicken
dc.creator.none.fl_str_mv López, Ana Claudia
Minnaard, Jessica
Perez, Pablo Fernando
Alippi, Adriana Mónica
author López, Ana Claudia
author_facet López, Ana Claudia
Minnaard, Jessica
Perez, Pablo Fernando
Alippi, Adriana Mónica
author_role author
author2 Minnaard, Jessica
Perez, Pablo Fernando
Alippi, Adriana Mónica
author2_role author
author
author
dc.subject.none.fl_str_mv Bacillus Cereus
Detachment
Epithelial Cells
Food Poisoning
Genes
Necrosis
Virulence
topic Bacillus Cereus
Detachment
Epithelial Cells
Food Poisoning
Genes
Necrosis
Virulence
purl_subject.fl_str_mv https://purl.org/becyt/ford/1.6
https://purl.org/becyt/ford/1
dc.description.none.fl_txt_mv Outbreaks of Bacillus cereus infection/intoxication are not commonly reported because symptoms are often mild, and the disease is self-limiting. However, hypervirulent strains increase health risks. We report a case, which occurred in Argentina, of severe food poisoning illness on a healthy adult woman associated to B. cereus strain MVL2011. The studied strain was highly cytotoxic, showed high ability to detach Caco-2 cells and was positive for the hblA, hblB, and hblC genes of the hbl complex, bceT, entS and ces. As it is considered that B. cereus emetic cluster evolved from a panmictic population of diarrheal strains, B. cereus MVL2011 could constitute an intermediate strain between diarrheal and emetic strains.
Fil: López, Ana Claudia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. Departamento de Ciencias Biológicas. Centro de Investigaciones de Fitopatología. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigaciones de Fitopatología; Argentina
Fil: Minnaard, Jessica. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
Fil: Perez, Pablo Fernando. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
Fil: Alippi, Adriana Mónica. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. Departamento de Ciencias Biológicas. Centro de Investigaciones de Fitopatología. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigaciones de Fitopatología; Argentina
description Outbreaks of Bacillus cereus infection/intoxication are not commonly reported because symptoms are often mild, and the disease is self-limiting. However, hypervirulent strains increase health risks. We report a case, which occurred in Argentina, of severe food poisoning illness on a healthy adult woman associated to B. cereus strain MVL2011. The studied strain was highly cytotoxic, showed high ability to detach Caco-2 cells and was positive for the hblA, hblB, and hblC genes of the hbl complex, bceT, entS and ces. As it is considered that B. cereus emetic cluster evolved from a panmictic population of diarrheal strains, B. cereus MVL2011 could constitute an intermediate strain between diarrheal and emetic strains.
publishDate 2015
dc.date.none.fl_str_mv 2015-04
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
info:ar-repo/semantics/articulo
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/11336/77918
López, Ana Claudia; Minnaard, Jessica; Perez, Pablo Fernando; Alippi, Adriana Mónica; A case of intoxication due to a highly cytotoxic Bacillus cereus strain isolated from cooked chicken; Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd; Food Microbiology; 46; 4-2015; 195-199
0740-0020
CONICET Digital
CONICET
url http://hdl.handle.net/11336/77918
identifier_str_mv López, Ana Claudia; Minnaard, Jessica; Perez, Pablo Fernando; Alippi, Adriana Mónica; A case of intoxication due to a highly cytotoxic Bacillus cereus strain isolated from cooked chicken; Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd; Food Microbiology; 46; 4-2015; 195-199
0740-0020
CONICET Digital
CONICET
dc.language.none.fl_str_mv eng
language eng
dc.relation.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.1016/j.fm.2014.08.005
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0740002014002044?via%3Dihub
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
application/pdf
application/pdf
application/pdf
application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd
publisher.none.fl_str_mv Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd
dc.source.none.fl_str_mv reponame:CONICET Digital (CONICET)
instname:Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
reponame_str CONICET Digital (CONICET)
collection CONICET Digital (CONICET)
instname_str Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
repository.name.fl_str_mv CONICET Digital (CONICET) - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
repository.mail.fl_str_mv dasensio@conicet.gov.ar; lcarlino@conicet.gov.ar
_version_ 1846781926972588032
score 12.982451

Publicaciones similares