Electrochemical Study of the Antioxidant Activity and the Synergic Effect of Selenium with Natural and Synthetic Antioxidants

Autores
Bertolino, Franco Adrián; Stege, Patricia Wanda; Salinas, Eloy; Messina, Germán Alejandro; Raba, Julio
Año de publicación
2010
Idioma
inglés
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
In this paper we propose two different electrochemical methods such as Cyclic Voltammetry (CV) and Osteryoung Square Wave Voltammetry (OSWV) to study the free radical scavenging ability of Selenium (Se) and natural and synthetic antioxidants. The originality of this paper is based on the study of the synergic effect of Se, not only with a-Tocopherol, but with a variety of antioxidants. As a result, we find an important synergism, in vitro, between Se and some other natural and synthetic antioxidants in the aqueous medium.
Fil: Bertolino, Franco Adrián. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - San Luis. Instituto de Química de San Luis. Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia. Instituto de Química de San Luis; Argentina; Argentina
Fil: Stege, Patricia Wanda. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - San Luis. Instituto de Química de San Luis. Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia. Instituto de Química de San Luis; Argentina; Argentina
Fil: Eloy Salinas. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - San Luis. Instituto de Química de San Luis. Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia. Instituto de Química de San Luis; Argentina; Argentina
Fil: Messina, Germán Alejandro. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - San Luis. Instituto de Química de San Luis. Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia. Instituto de Química de San Luis; Argentina; Argentina
Fil: Raba, Julio. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - San Luis. Instituto de Química de San Luis. Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia. Instituto de Química de San Luis; Argentina; Argentina
Materia
ANTIOXIDANTS
AQUEOUS MEDIUM
ELECTROCHEMICAL
SCAVENGING ABILITY
SELENIUM
SYNERGISM
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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