Lithodidae

Autores
Lovrich, Gustavo Alejandro
Año de publicación
2014
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
parte de libro
Estado
versión publicada
Descripción
Las centollas están entre los artrópodos más grandes del mundo, con ejemplares de tamaño extremo de más de 1,5 m de apertura entre patas y más de 10 kg de peso. Su gran tamaño les valió, entre varios apelativos, el nombre vulgar de King Crab en inglés, o crabe royal en francés, por ejemplo. Sin embargo el significado del género Lithodes (del griego lithos=roca, y eidos=forma)que le da nombre a la familia significa parecido a una roca o de naturaleza o estructura rocosa. Como son especies de interés comercial nombres vernáculos idénticos fueron usados frecuentemente para denominar diferentes especies. Varias de éstas se encuentran en aguas de plataformas continentales en altas concentraciones que han sustentado pesquerías importantes y muy rentables. Constituyen un producto muy apreciado en la gastronomía mundial por su alto rendimiento en carne, delicado sabor y textura. Quizás el programa televisivo Pesca Mortal haya coronado su popularidad a nivel masivo, sobre todo por las condiciones meteorológicas extremas en el que se desarrolla su pesca.
Fil: Lovrich, Gustavo Alejandro. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Austral de Investigaciones Científicas; Argentina
Materia
Centolla
Paralomis
Lithodes
Paralithodes
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
OAI Identificador
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