Monitoring of trace elements in silverside ( Odontesthes bonariensis ) from pampasic ponds, Argentina

Autores
Vazquez, Fernanda Jimena; Arellano, Flavia Elisa; Fernandez Cirelli, Alicia; Volpedo, Alejandra
Año de publicación
2015
Idioma
inglés
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
The presence of trace elements (Cr, Mnand Zn) in soft tissues (muscle, gills, scales, liver and gonads) of silverside(Odontesthes bonariensis), and its relation to the concentration of these elements, inwater of the Pampasic pondswere studied. Based on the results, the risk of poisoning by consumption of silverside fishwas calculated. Cr had ahigher concentration in the fish scales of most ponds, the gill being the secondary target organ. The highestconcentrations of manganese were found in gills, liver and fish scales. Gills and liver samples from Chascomúsponds had higher values of that metal than the rest of the ponds. In the ponds of Adela, Chis-Chis, and Barrancasthese concentrations were lower, with 14?34 μg/g in gills and 5?9 μg/g in liver. In Tablilla ponds, Mn concentrationin all organs of silverside was very variable. Zn was the metal with the highest concentration in all fish organsanalyzed with respect to the other trace elements studied. Considering the limits set by the Scientific Committeeon Food (SCF) for Cr at 0.03 mg/kg, Mn at 0.07 mg/kg and Zn at 1.57 mg/kg, and given a balanced diet, with aconsumption of twice a week, we could observe that in none of the cases the consumption of this species can beharmful to human health. Nevertheless, if we considered a daily consumption of this fish coming from Chascomúsponds, the limit of Mn could exceed the permitted levels and making it a human risk.
Fil: Vazquez, Fernanda Jimena. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Unidad Ejecutora de Investigaciones en Producción Animal. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Unidad Ejecutora de Investigaciones en Producción Animal; Argentina
Fil: Arellano, Flavia Elisa. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Unidad Ejecutora de Investigaciones en Producción Animal. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Unidad Ejecutora de Investigaciones en Producción Animal; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; Argentina
Fil: Fernandez Cirelli, Alicia. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Unidad Ejecutora de Investigaciones en Producción Animal. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Unidad Ejecutora de Investigaciones en Producción Animal; Argentina
Fil: Volpedo, Alejandra. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Unidad Ejecutora de Investigaciones en Producción Animal. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Unidad Ejecutora de Investigaciones en Producción Animal; Argentina
Materia
SILVERSIDE
TRACE ELEMENTS
ORGANS
PAMPASIC PONDS
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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Fil: Vazquez, Fernanda Jimena. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Unidad Ejecutora de Investigaciones en Producción Animal. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Unidad Ejecutora de Investigaciones en Producción Animal; Argentina
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