Demografía, desarrollo humano y desigualdades en materia de inseguridad alimentaria en 11 países de América Latina y el Caribe

• Autores: Paz, Jorge Augusto
• Año de publicación: 2025
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Materia: Seguridad alimentaria; Escasez de alimentos; Desarrollo humano; Análisis de datos
• Institución: Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas

En este artículo, se estima y compara la prevalencia de la inseguridad alimentaria en 11 países de América Latina y el Caribe, agrupados por nivel de desarrollo humano. Asimismo, se evalúa la relación entre factores sociodemográficos e inseguridad alimentaria leve, moderada y grave, y se consideran las diferencias estructurales entre países. Para ello, se utilizan microdatos de la Encuesta Mundial de Gallup y la escala de experiencia de inseguridad alimentaria (FIES) de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Los resultados muestran que el 40% de la población analizada vive en hogares con algún grado de inseguridad alimentaria, y el 14% experimenta su forma más extrema. La relación entre los factores demográficos y la inseguridad alimentaria varía según el nivel de desarrollo humano, lo que resalta la necesidad de implementar estrategias diferenciadas para formular políticas más efectivas y contextualizadas en la región.
In this article, the prevalence of food insecurity in 11 Latin American and Caribbean countries, grouped by level of human development, is estimated and compared. The link between sociodemographic factors and mild, moderate and severe food insecurity is examined and the structural differences between countries are taken into account, on the basis of microdata from the Gallup World Poll and the Food Insecurity Experience Scale of the Food and Agriculture Organization of the United Nations. The results show that 40% of the population studied live in households facing some degree of food insecurity, 14% in its most extreme form. The link between demographic factors and food insecurity varies according to the level of human development, underscoring the need for implementation of differentiated strategies to formulate more effective and localized policies in the region.
Fil: Paz, Jorge Augusto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Salta; Argentina. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias Económicas, Jurídicas y Sociales. Instituto de Estudios Laborales y del Desarrollo Económico; Argentina