Análisis de la adecuación del aporte nutricional a la meta calórica y proteica en pacientes con nutrición enteral exclusiva internados en un hospital público pediátrico de alta com...

• Autores: Viollaz, Rocío; Di Sarli, Luciana; Cirer Chicchi, Nadia; Castro, Giselle Noelia; Ageitos, Gabriela; Larroude, Martina; Pérez, María Claudia; Barcellini, Leticia; Di Croce, María Emilia; Salerno, Mercedes
• Año de publicación: 2023
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Materia: Pediatría; Ciencias Médicas y de la Salud; Nutrición Enteral; fórmulas infantiles; estado nutricional; gasto energético; desnutrición energético-proteica; enteral nutrition; infant formulas; nutritional status; energy expenditure; energy- protein malnutrition
• Institución: Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires

Introducción: La malnutrición en los pacientes hospitalizados representa un importante problema sanitario asociado a una mayor tasa de complicaciones con un incremento de la morbimortalidad. Objetivo: Analizar la adecuación de la prescripción del aporte nutricional al requerimiento calórico-proteico en pacientes con Nutrición Enteral Exclusiva (NEE) en un Hospital Pediátrico de Agudos de referencia. Materiales y Métodos: Estudio descriptivo, observacional, transversal y retrospectivo. Se incluyeron pacientes con NEE de 0-15 años, se evaluaron antropométricamente y se contrastaron los resultados con las referencias de la OMS. Se analizó el aporte calórico-proteico de las Fórmulas Lácteas (FL) prescriptas comparándolas con los requerimientos nutricionales de la población evaluada. Resultados: Participaron 41 pacientes, 29 menores de 5 años de los cuales 12 presentaron normopeso, 11 bajo peso, 3 riesgo de sobrepeso, 3 obesidad y 21 baja talla. De los 12 pacientes > 5 años, 7 presentaron normopeso, 5 baja talla, 2 delgadez, 2 sobrepeso y 1 obesidad. En la evaluación de las prescripciones dietéticas, se identificó que, de los 41 pacientes, 29 superaron su requerimiento energético en reposo (GER), 7 no lo alcanzaron y el 5 se adecuaron. Respecto al aporte proteico, el 24 de los 41 pacientes superaron su requerimiento, 15 no lo alcanzaron y 2 se adecuaron. Conclusión: La adecuación a los requerimientos proteicos y calóricos fue inadecuada en una alta proporción de los pacientes pediátricos que recibieron NEE, siendo en ambos casos más frecuente por exceso.
Introduction: Malnutrition in hospitalized patients represents a significant health problem associated with an increased rate of complications and higher morbidity and mortality. Objective: To analyze the adequacy of nutritional intake prescription in terms of calorie and protein requirements in patients receiving Exclusive Enteral Nutrition (EEN) in a pediatric acute care referral hospital. Materials and Methods: Descriptive, observational, cross-sectional, and retrospective study. Patients aged 0-15 years receiving EEN were included, anthropometrically assessed, and their results were compared with WHO references. The calorie and protein intake of the prescribed Milk Formulas (MF) were analyzed, comparing them with the nutritional requirements of the evaluated population. Results: A total of 41 patients participated, with 29 being under 5 years old. Among them, 12/29 had normal weight, 11/29 underweight, 3/29 at risk of overweight, 3/29 obese, and 21/29 had short stature. Of the 12 patients older than 5 years, 7/12 had normal weight, 5/12 short stature, 2/12 thinness, 2/12 overweight, and 1/12 obese. In the assessment of dietary prescriptions, it was identified that 29/41 patients exceeded their Resting Energy Expenditure (REE), 7/41 did not reach it, and 5/41 were adequate. Regarding protein intake, 24/41 exceeded their requirement, 15/41 did not reach it, and 2/41 were adequate. Conclusion: The adequacy to protein and caloric requirements was inadequate in a high proportion of pediatric patients who received EEN, being more frequent in both cases due to excess.