Abstract:

A partir de una serie de indicadores productivos, económicos y ambientales se evaluó la sustentabilidad integral de un sistema lechero de alta productividad del INTA Rafaela el cual es similar a los que se pueden observar en los tambos de la cuenca central santafesina con la salvedad de la utilización de animales cruza Holando x Jersey. Para este trabajo se recopiló y procesó información del sistema durante el ciclo 2011-2012 y se comparó con valores obtenidos a nivel nacional e internacional.

EEA Rafaela

Author affiliation: Tieri, Maria Paz. INTA. Estación Experimental Agropecuaria Rafaela. Producción Animal; Argentina

Author affiliation: Pece, Mariela Alejandra. INTA. Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina

Author affiliation: Comeron, Eduardo Alberto. INTA. Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina

Author affiliation: Maciel, Martin Guillermo. INTA. Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina

Author affiliation: Scandolo Lucini, Daniel Edgardo. INTA. Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina

Author affiliation: Castignani, Horacio. INTA. Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina

Author affiliation: Salado, Eloy Eduardo. INTA. Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina

Author affiliation: Romero, Luis Alberto. INTA. Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina

Author affiliation: Berca, Rodolfo Javier. INTA. Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina

Author affiliation: Vera, Milba Marina. INTA. Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina

Author affiliation: Herrero, Maria Alejandra. INTA. Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina

Author affiliation: Charlon, Veronica. INTA. Estación Experimental Agropecuaria Rafaela. Producción Animal; Argentina

Author affiliation: Garcia, Karina Elizabet. INTA. Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina

Abstract:

En este trabajo se presenta una revisión de los principales indicadores utilizados en diferentes países para evaluar la sustentabilidad integral de los sistemas lecheros, realizando hincapié en aquellos indicadores que pueden ser utilizados en la gestión ambiental de los predios en la Argentina. El conocimiento y la sensibilización actual sobre el impacto ambiental y en menor medida, de la producción animal en particular, han desencadenado la investigación sobre el desarrollo de indicadores para evaluar la sustentabilidad ambiental, como por ejemplo los balances de nutrientes, el consumo y la eficiencia en el uso de la energía y el agua, y las emisiones de los sistemas productivos. Estos indicadores deben ser analizados en conjunto con indicadores físicos y económicos utilizados en estos sistemas productivos. La utilización de los mismos ha permitido tener una aproximación del impacto que las prácticas agropecuarias tienen en un sistema productivo y agroecosistema determinado. Los indicadores a escala predial facilitan a los productores el diagnóstico para poder actuar en consecuencia e ir mejorando su condición frente a normativas de regulación que exigen los diferentes mercados y normativas incipientes en las diferentes regiones productivas del país. Encontrar el equilibrio entre la producción lechera y el grado de impacto que puede ser aceptable para la sociedad, es la clave para lograr la producción lechera sustentable, reduciendo al mínimo la contaminación del agua, aire y suelo, preservando y mejorando el medio natural y haciendo un uso racional de los recursos.

EEA Rafaela

Author affiliation: Tieri, Maria Paz. INTA. Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina

Author affiliation: Comeron, Eduardo Alberto. INTA. Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina

Author affiliation: Capece, Maria Gabriela. INTA. Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina

Author affiliation: Herrero, María Alejandra. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina

Author affiliation: Engler, Patricia Laura. INTA. Estación Experimental Agropecuaria Paraná; Argentina

Author affiliation: Charlon, Veronica. INTA. Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina

Author affiliation: Garcia, Karina Elizabet. INTA. Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina