Abstract:

En este trabajo se presentan las investigaciones arqueológicas que se vienen lle-vando a cabo en el sitio arqueológico Fortín Algarrobos, emplazamiento militar que formaba parte de la denominada Frontera Oeste de Buenos Aires entre 1869 y 1876. La misma consitutía un sistema defensivo fronterizo, integrado por una línea de pequeños fortines que servían para dar la alerta ante incursiones indígenas y un fuerte mayor que funcionaba como comandancia y se ubicaba a retaguardia de la línea de fortines. El fortín tomaba su nombre de la laguna sobre cuya margen se levantaba y se conoce poco de su historia operativa. A diferencia de otros empla-zamientos contemporáneos, la memoria de su ubicación se perdió en buena medi-da, hasta que investigaciones recientes permitieron confirmar su ubicación e iniciar los trabajos arqueológicos en él.

In this work we present the archeological research that is being carried out in the archeological site Fortín Algarrobos, a military outpost that was part of the so-called West Frontier of Buenos Aires between 1869 and 1876. This defensive sys-tem consisted of a line of small outposts that had to sound the alarm in case of in-digenous incursions, and a larger fort that served as a command post located to the rear of the forward line. This particular outpost was named after the lagoon by which it was erected. Little is known about its operative history, and unlike other contemporary military emplacements, the memory of its location was partly lost. Recent research confirmed its location and the excavations have uncovered varied evidence.

Author affiliation: Leoni, Juan Bautista. Departamento de Arqueología, Escuela de Antropología, Facultad de Humanidades y Artes. Departamento de Arqueología, Escuela de Antropología, Facultad de Humanidades y Artes; Argentina.

Author affiliation: Tamburini, Diana Sandra. Centro de Estudios Arqueológicos Regionales. Departamento de Arqueología, Escuela de Antropo-logía, Facultad de Humanidades y Artes. Universidad Nacional de Rosario; Argentina.

Author affiliation: Acedo, Teresa. Dirección de Patrimonio, Museos y Turismo de Carlos Casares; Argentina.

Author affiliation: Scarafia, Graciela. Centro de Estudios Arqueológicos Regionales. Facultad de Humanidades y Artes. Universidad Nacional de Rosario; Argentina

Abstract:

The induction and improvement of in vitro rhizogenesis of microshoots of Prosopis chilensis (Mol.) Stuntz and Nothofagus alpina (Poep. et Endl. Oerst.) were compared using Agrobacterium rhizogenes (Ar) versus indole-3-butyric acid (IBA) in the culture media. Microshoots of P. chilensis (1-2 cm length), coming from in vitro grown seedlings, were cultivated in a modified Broadleaved Tree Medium (BTMm) containing half salt concentration of macronutrients and 0.05 mg.L-1 benzilaminopurine (BAP). After 30 days, microshoots with 2-4 leaves were selected and cultured in BTMm-agar in presence or abscense of Ar and in combination with IBA. For N. alpina, the apical shoots with the first 2 true leaves, from 5 weeks old seedlings, were cultured in the abovementioned medium, but with 0.15 mgL-1 of BAP. After 2 months, microshoots with 2-3 leaves were selected and cultured in BTMm-agar, supplemented with 5 mg.L-1 IBA or in liquid BTMm on perlite and, in the presence or absence of A. rhizogenes (Ar) and in combination with 3 mg.L-1 IBA. Rooting in P. chilensis reached 100.0% when Ar infection was produced in the presence of IBA, increasing both, the number and dry weight of roots. In N. alpina, 90.0% of rooting efficiency was obtained when Ar infection was produced in liquid culture and in the absence of auxin.

Author affiliation: Caro, Luis Alberto. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Agronomía; Argentina

Author affiliation: Santecchia, Natalia. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Agronomía; Argentina

Author affiliation: Marinangeli, Pablo Alejandro. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Agronomía; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semiárida. Universidad Nacional del Sur. Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semiárida; Argentina

Author affiliation: Curvetto, Nestor Raul. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semiárida. Universidad Nacional del Sur. Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semiárida; Argentina. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Agronomía; Argentina

Author affiliation: Hernandez, Luis Francisco. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas; Argentina. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Agronomía; Argentina

Abstract:

Los frutos de Prosopis spp. son una importante fuente de alimento tanto para los humanos como para los animales debido a su alto valor nutricional, cuyos componentes clave se encuentran distribuidos en el fruto. Mientras que los carbohidratos se presentan en el mesocarpo, las proteínas se encuentran en las semillas, lo que hace más difícil su extracción. Esto plantea la posibilidad de que las diferencias en los costos de procesamiento tengan que ver con el uso de la semilla del algarrobo descripto etnográficamente. En este trabajo presentamos los resultados de una serie de experimentos de recolección y molienda realizados con manos y molinos tradicionales con el fin de evaluar el aporte nutricional y los costos asociados con la intensificación en el procesamiento de vainas de algarroba. Observamos que mientras se intensifica el procesamiento obtenemos una mayor cantidad de proteínas en la harina de algarrobo debido a la incorporación de las semillas; sin embargo, las diferencias en el aporte nutricional son mínimas, el valor energético total se mantiene igual y los altos costos adicionales de procesamiento reducen la tasa de retorno energético. Estos resultados sugieren que, en la mayoría de los casos, el procesamiento del algarrobo se hace principalmente para extraer los hidratos de carbono. Asimismo, comparamos los residuos de la molienda experimental con los macrorrestos vegetales de sitios arqueológicos del sur de la provincia de Mendoza, los cuales sugieren patrones similares de procesamiento. Esto permite establecer un origen antropogénico y no natural para los restos recuperados.

Author affiliation: Llano, Carina. Museo de Historia Natural de San Rafael; Argentina.

Author affiliation: Ugan, Andrew. Smithsonian Tropical Research Institute; Panamá.

Author affiliation: Guerci, Alejandra. Universidad Nacional de Cuyo; Argentina.

Author affiliation: Otaola, Clara. Museo de Historia Natural de San Rafael; Argentina.

Mesquite fruits Prosopis spp. are an important food resource for both humans and animals due to their high nutritional value, but key dietary components are unevenly distributed within the fruit. While carbohydrates occur in the soft, outer mesocarpo, proteins are found in the much harder seeds. This raises the potential for differences in processing costs, and may explain variation in the use of mesquite seeds described ethnographically. Here we report the results of a series of processing experiments that evaluate the nutritional value and time costs associated with increasing levels of mesquite processing (gathering and grounding) using traditional manos and metates. We show that while additional processing does lead to more protein in mesquite flour as seeds are broken down, differences in nutritional value are minimal, overall energetic value remains the same, and the high additional processing costs reduce energetic return rates. These results suggest that under most circumstances mesquite processed using these technologies would be done mostly to extract the carbohydrates. A comparison of residual plant parts from these experiments with similar plant macrofossils from regional archaeological sites suggest similar patterns of processing in the past, with an anthropogenic rather than natural origin for the recovered remains.

Abstract:

En este trabajo se realiza una revisión bibliográfica de la biología de Prosopis argentina, especie dominante de los médanos y dunas en las zonas áridas de Argentina, a partir de trabajos clásicos e investigaciones recientes. Se abordan afinidades filogenéticas de la especie, su distribución geográfica, el hábitat, crecimiento y comunidades en las que se desarrolla, la morfología, fenología, interacciones biológicas, ecofisiología, los usos etnobotánicos y sus potenciales aprovechamiento. A pesar de constituir un endemismo de la zona árida argentina, P. argentina ha sido poco estudiada hasta el momento, por lo que la información resulta ser escasa.

Author affiliation: Meglioli, Pablo Andrés. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico - CONICET - Mendoza. Instituto Argentino de Nivología, Glaciología y Ciencias Ambientales; Argentina; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Laboratorio de Dendrocronología e Historia Ambiental; Argentina;

Author affiliation: Vega Riveros, Cecilia Carolina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Laboratorio de Dendrocronología e Historia Ambiental; Argentina; Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina;

Author affiliation: Villagra, Pablo Eugenio. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Laboratorio de Dendrocronología e Historia Ambiental; Argentina; Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina;

Abstract:

Trabajo final integrador. (Area de Consolidación Sistemas Agrícolas de Producción Intensivos)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2015.

Objetivo general: Caracterizar morfológica, citológica y dendrométricamente especies del género Prosopis cultivadas en Córdoba. Objetivos específicos: - Realizar un análisis morfológico de las especies de P. alba, P. chilensis, Prosopis sp. origen de los Valles Calchaquíes y procedencia Villa Rivera Indarte, Córdoba. - Efectuar un análisis citológico de las especies de P. alba, P. chilensis, Prosopis sp. origen de los Valles Calchaquíes y procedencia Villa Rivera Indarte, Córdoba. - Estudiar el crecimiento de las especies de P. alba, P. chilensis, Prosopis sp origen de los Valles Calchaquíes y procedencia Villa Rivera Indarte, Córdoba. - Evaluar económicamente la producción de plantines de calidad de Prosopis en vivero y a campo. Materiales y métodos: Los materiales utilizados fueron semillas del género Prosopis provistas del Banco Nacional de Germoplasma de Prosopis (BNGP) de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la UNC, excepto procedencia Villa Rivera Indarte, Córdoba, que fueron suministradas por la Dra. Joseau. Conclusiones: La descendencia de Prosopis sp. procedencia Villa Rivera Indarte se asemeja morfológicamente a la descendencia de Prosopis sp. origen Valles Calchaquíes a nivel de cotiledones, de sexta hoja y a nivel de décima hoja, por lo tanto se puede aseverar que la procedencia Villa Rivera Indarte es originaria de los Valles Calchaquies.

Abstract:

Existe escasa información sobre las tecnologías de producción de plantines de algarrobo blanco (Prosopis alba), especie nativa de importancia comercial en Argentina. Por ello, el objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de distintos sustratos y tipos de contenedores sobre el crecimiento de plantines de P. alba en dos viveros con condiciones ambientales contrastantes. Los sustratos probados fueron: corteza de pino compostada y tierra (CPT), y corteza de pino compostada, perlita y vermiculita (CPV). Se emplearon 10 tipos de contenedores con diferentes combinaciones de alturas y volúmenes, siendo las variables de análisis el diámetro al cuello (DAC) y altura total (AT) del plantín. Se determinaron sobre los contenedores las propiedades físicas de los sustratos: porosidad total (PT), porosidad de aireación (PA) y retención de agua (RA). Estas propiedades demostraron ser dependientes de las características del contenedor y del sustrato, registrándose los mayores valores de PT y PA en CPV y en contenedores de mayor volumen, mientras que la RA fue mayor en CPT y en contenedores de menor volumen. El crecimiento en DAC y AT fue afectado por el sustrato y el tipo de contenedor, presentándose los mayores incrementos en los contenedores de mayor capacidad. Se observó mayor crecimiento de los plantines con el aumento del volumen y diámetro del contenedor, siendo menor la influencia de la profundidad de los mismos. La elección del contenedor a utilizar debe realizarse en función del tamaño y momento del plantín deseado, con sustratos que equilibren una adecuada porosidad y retención de agua.

There is limited information about seedlings technology production of Prosopis alba ("algarrobo blanco" tree), a native species of commercial importance in Argentina. Therefore, the objective of this present work was to evaluate the effect of different substrates and containers on P. alba seedlings growth in two nurseries with contrasting environmental conditions. Composted pine bark and soil (CPT) and composted pine bark, perlite and vermiculite (CPV) mixtures were tested in 10 types of containers with different heights and volumes. For each combination of substrate and container, total porosity (PT), water retention (RA) and aeration porosity (PA) were measured. All these properties were influenced by container characteristics and substrates, showing the highest PT and PA values in CPV and bigger containers, while the RA was higher in CPT and smaller containers. Seedling growth, measured as seedling collar diameter (DAC) and total height (AT) was affected by the substrate and container type, showing higher growth in bigger containers. Furthermore, growth increased with volume and diameter of the container, being less influenced by the height. As a result, containers choice must be done based on the size and desired seedling production time, along with substrates that balance good porosity and water retention.

EEA Concordia

Author affiliation: Salto, Carla Susana. INTA. Estación Experimental Agropecuaria Concordia; Argentina

Author affiliation: Harrand, Leonel. INTA. Estación Experimental Agropecuaria Concordia; Argentina

Author affiliation: Oberschelp, Gustavo Pedro Javier. INTA. Estación Experimental Agropecuaria Concordia; Argentina

Author affiliation: Ewens, Mauricio. Universidad Católica de Santiago del Estero; Argentina. INTA. Estación Experimental Agropecuaria Santiago del Estero. Agencia de Extensión Rural Fernández; Argentina

Abstract:

La Región Chaqueña tiene una larga historia de explotación forestal sin ningún tipo de manejo sustentable de los bosques. En el Distrito Chaqueño Oriental se encuentran las mejores poblaciones de algarrobos para incluir en planes de forestación y reforestación. Dado que la única alternativa para revertir la disminución de la masa boscosa en esta zona es reforestar, se hace necesario conocer la respuesta de distintas especies y procedencias en diferentes condiciones climáticas para planificar su posterior implantación. El presente estudio pretende utilizar la exomorfología de las plántulas de dos especies de algarrobo como descriptor morfológico para caracterizar precozmente el germoplasma, y por otro lado, obtener información acerca del desarrollo y del crecimiento en altura y diámetro de las plántulas de ambas especies, en condiciones uniformes, como un aporte para futuros planes de reforestación. Se pusieron a germinar, en cajas de Petri, semillas de Prosopis alba Griseb (provenientes de Santa Fe) y de P. hassleri Harms (de Formosa). A los 7 días de la germinación, las plántulas se transplantaron a macetas colocadas en un invernáculo en condiciones ambientales uniformes y se mantuvieron con el suelo a capacidad de campo. Un total de 128 plántulas fueron desarrolladas siguiendo un diseño de bloques al azar con cuatro repeticiones. Se estudiaron los siguientes caracteres morfológicos: Eófilo: longitud del pecíolo y raquis, número de pares de folíolos, distancia entre folíolos, largo y ancho del folíolo medio, forma y ápice del folíolo. Metáfilo: longitud del pecíolo y raquis, longitud de la pina basal, número de pares de folíolos, distancia entre folíolos, largo y ancho del folíolo medio, forma y ápice del folíolo. Se calcularon las relaciones entre largo y ancho del folíolo medio y entre ancho y distancia entre folíolos para el eófilo y el metáfilo. Altura total, diámetro del tallo inmediatamente arriba del nudo cotiledonar y número de ramificaciones a las 20 semanas. Los resultados se analizaron estadísticamente. Las plántulas de ambas especies son faneroepígeas con cotiledones foliares, eófilos pinnados y metáfilos bipinnados. Se encontraron diferencias significativas (p < 0,05) para longitud del raquis, número de pares de folíolos, distancia entre folíolos, largo y ancho del folíolo medio de los eófilos y para longitud del raquis, longitud de la pina basal, número de pares de folíolos, distancia entre folíolos, largo y ancho del folíolo medio de los metáfilos. Además fue significativa (p < 0,05) la diferencia en altura y diámetro a las 20 semanas. Es posible la diferenciación en renovales naturales dado que existen características cuantitativas que diferencian netamente las plántulas de ambas especies. P. hassleri parece tener una mejor respuesta en las condiciones estudiadas, alcanzando un mayor desarrollo en diámetro del tallo y altura que P. alba.

The Chaqueña Region has a long history of forest exploitation, without any sustainable management. In the Eastern Chaqueño District optimum populations of “algarrobos” are found that are to be included in forestation and reforestation plans. Given that the only alternative for reversion of forest mass decrease is reforestation, it is necessary to ascertain the response and provenance of various species subjected to diverse climatic conditions to plan their future implantations. The present study intends to utilize the exomorphology of seedlings as a morphological descriptor for early characterization of germoplasm and for recognition of the species in natural areas. Additionally it will provide information about their growth and development in height and diameter under uniform conditions. Seeds of Prosopis alba (from Santa Fe) and P. hassleri (from Formosa) were germinated in Petri dishes. Seven days after germination, the seedlings were transplanted to pots watered to field capacity and cultivated under uniform conditions in a greenhouse. A total of 128 individuals were planted following a random block design with four repetitions. The following morphologic characters were studied: Eophylls: length of petiole and rachis; number of pairs of folioles; distance between folioles; the length and width of the middle foliole; the shape and apex of the foliole. Metaphylls: length of petiole and rachis; length of the basal pinna; the number of foliole pairs; the distance between folioles; the length and width of the middle foliole; the shape and apex of the folioles. The total height and stem diameter immediately above the cotyledonar knot at 20 weeks growth. The results were statistically analyzed. Seedlings of both species were phaneroepigeal possessing foliar cotyledons, pinnate eophylls and bipinnate metaphylls. Significant differences were found (p < 0.05) for the rachis length, the number of foliole pairs, the distance between folioles; the length and width of the central foliole of the eophylls and the length of the rachis, length of the basal pinna, the number of foliole pairs, the distance between folioles; the length and width of the central foliole of the metaphylls. Furthermore there were significant differences for height and stem diameter. The differentiation between P. alba and P. hassleri is possible in natural areas given that there exists quantitative characteristics that discriminate seedlings of both species. Prosopis hassleri appears to exhibit a better response for the conditions studied, reaching better development in stem diameter and height than P. alba.

Author affiliation: Brizuela, Maria Magdalena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Micología y Botánica. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Micología y Botánica; Argentina

Author affiliation: Burghardt, Alicia Diana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Micología y Botánica. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Micología y Botánica; Argentina

Author affiliation: Martinez, Sofía Inés. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Biodiversidad y Biología Experimental y Aplicada. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Biodiversidad y Biología Experimental y Aplicada; Argentina

Author affiliation: de Panis, Diego Nicolás. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Biodiversidad y Biología Experimental y Aplicada. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Biodiversidad y Biología Experimental y Aplicada; Argentina

Author affiliation: Palacios, Ramon Antonio. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Micología y Botánica. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Micología y Botánica; Argentina

Abstract:

Background: Prosopis alba (Fabaceae) is an important native tree adapted to arid and semiarid regions of north-western Argentina which is of great value as multipurpose species. Despite its importance, the genomic resources currently available for the entire Prosopis genus are still limited. Here we describe the development of a leaf transcriptome and the identification of new molecular markers that could support functional genetic studies in natural and domesticated populations of this genus. Results: Next generation DNA pyrosequencing technology applied to P. alba transcripts produced a total of 1,103,231 raw reads with an average length of 421 bp. De novo assembling generated a set of 15,814 isotigs and 71,101 non-assembled sequences (singletons) with an average of 991 bp and 288 bp respectively. A total of 39,000 unique singletons were identified after clustering natural and artificial duplicates from pyrosequencing reads. Regarding the non-redundant sequences or unigenes, 22,095 out of 54,814 were successfully annotated with Gene Ontology terms. Moreover, simple sequence repeats (SSRs) and single nucleotide polymorphisms (SNPs) were searched, resulting in 5,992 and 6,236 markers, respectively, throughout the genome. For the validation of the the predicted SSR markers, a subset of 87 SSRs selected through functional annotation evidence was successfully amplified from six DNA samples of seedlings. From this analysis, 11 of these 87 SSRs were identified as polymorphic. Additionally, another set of 123 nuclear polymorphic SSRs were determined in silico, of which 50% have the probability of being effectively polymorphic. Conclusions: This study generated a successful global analysis of the P. alba leaf transcriptome after bioinformatic and wet laboratory validations of RNA-Seq data. The limited set of molecular markers currently available will be significantly increased with the thousands of new markers that were identified in this study. This information will strongly contribute to genomics resources for P. alba functional analysis and genetics. Finally, it will also potentially contribute to the development of population-based genome studies in the genera.

Instituto de Recursos Biológicos

Author affiliation: Torales, Susana Leonor. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Recursos Biológicos; Argentina

Author affiliation: Rivarola, Maximo Lisandro. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Biotecnología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina

Author affiliation: Pomponio, Maria Florencia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Recursos Biológicos; Argentina

Author affiliation: Gonzalez, Sergio Alberto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Biotecnología; Argentina.

Author affiliation: Acuña, Cintia Vanesa. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Biotecnología; Argentina

Author affiliation: Fernandez, Paula Del Carmen. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Biotecnología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de San Martín. Escuela de Ciencia y Tecnología; Argentina

Author affiliation: Lopez Lauenstein, Diego. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Fisiología y Recursos Genéticos Vegetales; Argentina

Author affiliation: Verga, Anibal. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Fisiología y Recursos Genéticos Vegetales; Argentina

Author affiliation: Hopp, Horacio Esteban. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Biotecnología; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina

Author affiliation: Paniego, Norma Beatriz. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Biotecnología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina

Author affiliation: Marcucci Poltri, Susana Noemi. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Biotecnología; Argentina

Abstract:

Se describe y explica el proceso de deforestación del área ocupada por los bosques de algarrobo en el oeste de La Rioja y Catamarca, a partir de mediados de siglo XIX hasta la actualidad. Este proceso estuvo asociado al desmonte del bosque nativo y a los cambios de uso del suelo originados por diferentes y sucesivos procesos socio– económicos, que tuvieron como actividades emergentes la minería, el ferrocarril y la demanda de productos forestales, generada principalmente por actividades productivas y de consumo desarrolladas en otras regiones. A partir del análisis de fuentes históricas y de imágenes satelitales (en gabinete), sumado al muestreo del bosque nativo y entrevistas en profundidad (en trabajo campo), fue calculado el volumen y la distribución espacial del bosque afectado por las actividades descriptas. Se estudiaron además las modalidades de aprovechamiento social del recurso forestal y algunas características del mundo del trabajo asociado a estas actividades, así como también, el rol gubernamental en la política forestal, especialmente después de 1930. Entre los principales resultados se destaca que la explotación forestal, intensificada desde 1850, nunca mermó considerablemente. Las miles de hectáreas desmontadas y la cantidad de forestales talados representaron un importante impacto ambiental principalmente, y en primer lugar, en Pipanaco y Chilecito, trasladándose posteriormente al resto de los valles.

We describe and explain deforestation process in the area occupied by the algarrobo forests in the West of La Rioja and Catamarca, from mid- 19th century to the present day. This process was associated with the clearing of the native forest and land-use changes caused by different and successive socio-economic processes such as mining emerging activities, the railway and the demand for forest products, generated mainly by productive activities and consumption developed in other regions. Based on historical documents and interviews, the volume and the spatial distribution of forest affected by the activities described, were calculated. We studied also the types of application of forest resources and work associated with these activities, as well as the governmental role in forest policy, especially after 1930.

Author affiliation: Rojas, Facundo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas

Author affiliation: Prieto, María del Rosario.

Author affiliation: Villagra, Pablo.

Author affiliation: Álvarez, Juan.

Abstract:

Trabajo de investigación para la Licenciatura en Nutrición.

Introducción: La adolescencia es una etapa de crecimiento y desarrollo donde se requiere de un adecuado aporte nutricional. El Calcio cumple un rol fundamental por lo que sus requerimientos están aumentados. Diversos alimentos lo contienen, entre los no tradicionales se destacan la harina de algarroba y las semillas de sésamo. Objetivo: Desarrollar la formulación de magdalenas ricas en calcio, adicionadas con harina de algarroba y semillas de sésamo, organolépticamente aceptables por adolescentes de la Ciudad de Villa Carlos Paz en el año 2017. Diseño Metodológico: Se realizó un estudio descriptivo, observacional y transversal. El universo y la muestra corresponden a la totalidad de las magdalenas. Para evaluar si el producto cumple con los objetivos planteados se realizó un análisis químico y una valoración sensorial a través de jueces no entrenados (n=97). Resultados: Las magdalenas adicionadas con harina de algarroba y semillas de sésamo contienen por porción 201.6 mg de Calcio, lo que las hace un alimento rico en dicho mineral, contiene 162 Kcal por porción, de las cuales, el 58% corresponden a hidratos de carbono, siendo menor el contenido de lípidosy proteínas. La prueba de aceptabilidad reveló que más del 50% de los adolescentes aceptó la mayoría de los atributos, no siendo el caso para el sabor. Conclusión: La porción del alimento aporta más del 15% de las recomendaciones diarias de calcio para adolescentes de ambos sexos, puede ser utilizada como colación ya que cubre el 7.1% (162.3 Kcal) del promedio de los requerimientos energéticos para adolescentes de ambos sexos propuestos por la FAO/OMS/UNU (2295 Kcal/día). Por otro lado se puede considerar un alimento funcional ya que posee alto contenido de calcio.