Difusión de diferentes tipos de sales durante el salado de los quesos reducidos en sodio

Authors
Allasia Hernán Ramón
Publication Year
2018
Language
Spanish
Format
article
Status
Versión aceptada para publicación
Description
6 p.
Subject
Food
Alimento
Aliment
Food industry
Industria alimentaria
Industrie alimentaire
Research
Investigación
Recherche
Salt
Sal
Sel
Access level
Open access
License
Repository
Repositorio Digital (UNVM)
Institution
Universidad Nacional de Villa María
OAI Identifier
oai:snrd:36700