Producción y composición de leche luego del aporte de una mezcla de aceites de soja y lino a ovejas Pampinta = Milk yield and composition after feeding a blend of soybean and linse...

Authors
Antonacci, Liliana; Cano, Adriana Virginia; Busetti, Margarita Rosa; Gagliostro, Gerardo Antonio
Publication Year
2016
Language
Spanish
Format
conference paper
Status
Published version
Description
39º Congreso Argentino de Producción Animal, Tandil, Buenos Aires, 19 y el 21 de octubre de 2016
La leche de oveja es un producto muy valorado no solo por sus cualidades gastronómicas y nutraceúticas sino también por su alto contenido graso, extracto seco y rendimiento industrial. Sin embargo, el valor saludable de sus ácidos grasos (AG) constitutivos puede mejorarse mediante el aporte de aceites vegetales poliinsaturados (AVPI) como la soja (AS) y el lino (AL) en la ración (Gómez-Cortés, 2010). En Argentina, el destino principal de la leche ovina es la producción de quesos, siendo minoritarios otros destinos industriales. El objetivo fue conocer si el suministro de combinaciones de AS y de AL al 6% del consumo de MS puede afectar la respuesta productiva y/o la composición química de la leche de ovejas Pampinta.
EEA Anguil
Fil: Antonacci, Liliana. INTA. Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina
Fil: Cano, Adriana Virginia. INTA. Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina
Fil: Busetti, Margarita Rosa. INTA. Estación Experimental Agropecuaria Anguil; Argentina
Fil: Gagliostro, Gerardo Antonio. INTA. Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina
Source
Revista de la Asociación Argentina de Producción Animal 36 (Supl. 1) : 207. (2016)
Subject
Leche de Oveja
Aditivos Alimentarios
Ácidos Grasos
Aceite de Soja
Aceites Vegetales
Oveja
Suplementos Alimentarios
Ewe Milk
Food Additives
Fatty Acids
Soybean Oil
Plant Oils
Ewes
Food Supplements
Aceite de Lino
Raza Pampinta
Access level
Open access
License
Repository
INTA Digital (INTA)
Institution
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
OAI Identifier
oai:localhost:20.500.12123/773