B. cereus phospholipase C engineering for efficient degumming of vegetable oil

Authors
Elena, Claudia Edicht; Cerminati, Sebastián; Ravasi, Pablo; Rasia, Rodolfo Maximiliano; Peirú, Salvador; Menzella, Hugo Gabriel; Castelli, Maria Eugenia
Publication Year
2017
Language
English
Format
article
Status
Published version
Description
Enzymatic phospholipid removal (degumming) is a fast-growing and environmentally friendly process for vegetable oil refining. Type C phospholipases (PLC) are the preferred enzymes since they provide an extra yield in the oil recovery. Bacillus cereus PLC can hydrolyze phosphatidylcholine (PC) but has a limited efficiency at removing phosphatidylethanolamine (PE), which together represent ∼70% of the phospholipids present in crude soybean oil. In the present work, we show that the B. cereus PLC mutant F66Y can remove up to 90% of PE while retaining its efficiency at hydrolyzing PC. Oil treatment with the engineered enzyme provides an extra yield of 1.84% making the B. cereus PLC F66Y mutant an attractive candidate for its industrial use.
Fil: Elena, Claudia Edicht. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Rosario. Instituto de Procesos Biotecnológicos y Químicos Rosario. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas. Instituto de Procesos Biotecnológicos y Químicos Rosario; Argentina
Fil: Cerminati, Sebastián. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Rosario. Instituto de Procesos Biotecnológicos y Químicos Rosario. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas. Instituto de Procesos Biotecnológicos y Químicos Rosario; Argentina
Fil: Ravasi, Pablo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Rosario. Instituto de Procesos Biotecnológicos y Químicos Rosario. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas. Instituto de Procesos Biotecnológicos y Químicos Rosario; Argentina
Fil: Rasia, Rodolfo Maximiliano. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Rosario. Instituto de Biología Molecular y Celular de Rosario. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas. Instituto de Biología Molecular y Celular de Rosario; Argentina
Fil: Peirú, Salvador. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Rosario. Instituto de Procesos Biotecnológicos y Químicos Rosario. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas. Instituto de Procesos Biotecnológicos y Químicos Rosario; Argentina
Fil: Menzella, Hugo Gabriel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Rosario. Instituto de Procesos Biotecnológicos y Químicos Rosario. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas. Instituto de Procesos Biotecnológicos y Químicos Rosario; Argentina
Fil: Castelli, Maria Eugenia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Rosario. Instituto de Procesos Biotecnológicos y Químicos Rosario. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas. Instituto de Procesos Biotecnológicos y Químicos Rosario; Argentina
Subject
ENZYMATIC DEGUMMING
PHOSPHATIDYLETHANOLAMINE REMOVAL
PHOSPHOLIPASE
SITE-DIRECTED MUTATION
Otras Biotecnología Agropecuaria
Biotecnología Agropecuaria
CIENCIAS AGRÍCOLAS
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Institution
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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